1、豆类常见品种有扁豆大豆蚕豆豌豆绿豆菜豆刀豆木豆四棱豆鹰嘴豆兵豆白玉豆红小豆1扁豆 是扁豆属植物，为热带亚热带地区常见栽培的豆类多年生缠绕植物小叶 3片，阔三角状卵形，托叶基部着生花白色或紫色，2至多朵丛生于总状花序的节上荚果矩圆形，扁平，边缘有；大豆为豆科大豆属一年生草本植物，根据种皮的颜色和籽粒的形状分为五类黄大豆青大豆黑大豆其他颜色大豆种皮为褐色棕色赤色等单一颜色和饲料豆籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点；豆类的品种有红豆豌豆黑豆豇豆黄豆绿豆大豆蚕豆刀豆芸豆鹰嘴豆扁豆木豆等豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物其种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地豆类中的主要营养成分包括碳水化合物蛋白质和脂肪等豆类中的蛋白质是豆类的重要组成成分红豆是豆科相思子属的一种，其。

2、根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类黄大豆青大豆黑大豆其它大豆饲料豆黄大豆是大豆中种植最广泛品种黄大豆最常用来做各种豆制品酿造酱油和提取蛋白质豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料青大豆是种皮为青绿色的大豆按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种青大豆；大豆类食物有1豆子本身，比如黄豆绿豆黑豆红豆，这些豆类本身是非常重要的一类豆类食品2用各种豆子磨成的豆浆，比如黄豆浆绿豆浆红豆浆，豆浆也是非常重要的豆类食品3各种豆子为原料做成的豆腐，比如绿豆豆腐黄豆豆腐黑豆豆腐，豆腐也是非常重要的豆类食品4各种以豆子为原料；辽河流域以金元型白眉型和黄宝珠型为主，长春地区以小金黄型为主，哈尔滨地区以黄宝珠型为主，克山地区以白眉和西比瓦型为主王金陵，1951黄淮夏大豆也形成许多不同的品种类型，山东夏大豆中黄种皮大豆中主要有平顶黄铁角黄腰角黄天鹅蛋谷里混水里站气死洼大五叶小五叶四角；大豆类食物有以下10种，分别是黄豆花生杏仁核桃芝麻绿豆豌豆菜豆豇豆鹰嘴豆等等1黄豆一般指大豆，是豆科大豆属的一年生草本，高3090厘米茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛2花生豆科落花生属的一年生草本植物3杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子杏仁分为；豆类品种有红豆绿豆黄豆黑豆豌豆等1红豆李时珍称红豆为心之谷红豆，豆科相思子属植物，广泛分布于热带地区红豆喜光，根深材韧，抗风力强，根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮2绿豆含丰富的维生素A维生素B维生素C绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆菉豆植豆等。

3、大豆类主要包括黄大豆青大豆黑大豆其它大豆以及饲料豆等大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称，毛豆黄豆都是大豆，是豆科植物中的大豆属，隶属于被子植物门双子叶植物纲大豆学名GlycinemaxLinnMerr是豆科大豆属的一年生草本，高3090厘米茎粗壮，直立，密被褐色长硬；1青大豆种皮为青绿色，子叶颜色有两种，青皮青仁和绿皮黄仁，青大豆含有儿茶素和表儿茶素，具有抗氧化抗炎和抗菌作用2黄大豆种皮为黄色，是大豆中种植最广泛的品种，黄大豆富含蛋白质，常用于制作豆制品酿造酱油等3黑大豆种皮为黑色，内部为黄色和绿色，黑大豆具有高蛋白低热量的特。

4、青大豆是种皮为青绿色的大豆，按照其子叶的颜色，可分为青皮青仁大豆与绿皮黄仁大豆两种青大豆富含不饱和脂肪酸与大豆磷脂，富含皂角苷蛋白酶抑制剂；该大豆品种有北豆53华疆4号黑农691北豆53这是一种高油高产优质抗逆性强的大豆新品种它适合在黑龙江省第二积温带种植，具有亚有限结荚习性，株高适中，秆强不倒伏，耐密植等特点蛋白质含量和脂肪含量均较高，适合作为高油大豆种植2华疆4号这是一个适应性强产量高品质；大豆类食物最普遍的有水豆腐，豆浆，老豆腐，豆腐乳，豆芽，豆干，豆油皮，油炸豆腐，大豆油，郫县豆瓣酱，黄豆木薯淀粉等大豆可以加工豆腐豆浆腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮其中，发酵豆制品包括腐乳臭豆腐豆瓣酱酱油豆豉纳豆等而非发酵豆制品包括水豆腐干豆腐百页豆芽；7 蚕豆蚕豆是一种小型的大豆品种，形状类似于蚕茧它富含蛋白质纤维和维生素B群，常被用来炒食或煮汤除了以上列举的几种大豆品种，还有许多其他种类的大豆，如黑眼豆红眼豆青豆等每种大豆都有其独特的特点和用途，可以根据个人口味和需求选择适合自己的大豆品种无论是作为主食还是作为。

5、豆类品种繁多，如黑豆青豆赤豆毛豆芸豆四季豆豇豆豌豆蚕豆大豆红豆刀豆花豇豆扁豆绿豆等都属于豆类大家庭中的家庭成员大豆根据颜色不同分为黄豆黑豆青豆等 菜豆又可分为扁豆芸豆刀豆四季豆豇豆等 小豆的颜色有红黄淡绿灰白茶等，常见的是红小豆赤小豆；一黄大豆 黄大豆是大豆中种植最广泛品种最常用来做各种豆制品 酿造酱油和提取蛋白质二青大豆 青大豆是种皮为青绿色的大豆按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种三黑大豆 黑大豆为豆科植物大豆的黑色种子又名橹豆黑豆等，黑大豆具有高蛋白低热量的特性，外皮。