1、白酒是由高粱，玉米，大米，小麦，糯米酿造而成大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦大麦，加上 一定数量的豌豆小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒酱香型又称茅香型，这种香型的白酒，以高梁为原料清香型又称汾香型，这种香型的白酒以高梁等谷。

2、白酒是高粱大麦稻米等粮食酿造的，是以曲类酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质糖质原料，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。

3、白酒是高粱大麦稻米等粮食酿造的白酒是以曲类酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质糖质原料，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒白酒是中国酒类的统称，又称烧酒老白干烧刀子等中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质糖质原料。

4、白酒是使用高粱大米大麦等含有淀粉和糖分的粮食酿造的白酒的制作原料一般与地区有关，因为古达交通不发达，制作白酒一般是就地取材，因此都使用当地粮食进行制作白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质糖质原料，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿和勾兑而酿制而成。

5、白酒主要是以高粱糯米大米小麦玉米等粮谷作为原料酿制而成，由于其酿造工艺的不同，也决定了不同白酒的香型香气风味等等，主要都是以酒母曲类作为糖化发酵剂，再利用淀粉质原料，经过蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒白酒怎么能看出是粮食做的 1看酒体的颜色 一。

6、白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍高粱玉米红薯米糠等粮食或其他果品发酵曲酿蒸馏而成的一种饮料其酒液无色透明，故称为白酒白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样因主要采用烧蒸工序，亦称烧酒因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒我国的白酒，历史。

7、白酒的生产原料通常是以粮谷为主，在粮谷为主的原料中，高粱占主导地位高粱最主要的特点是淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，微生物的发酵产香顺利，不会导致杂味物质的生成，是作为理想的酿酒材料白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样我国的名白酒，历史悠久。

8、白酒用什么粮食做的 对白酒原料质量提出了严格的要求，生产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合国家农产品相关标准，必须是高梁玉米小麦大米糯米大麦荞麦青稞等粮食和豆类等不包括薯类与果蔬类，颗粒均匀饱满新鲜无虫蛀无霉变干燥适宜无泥沙无异杂味无其它杂物符合H。

9、白酒制造是指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿勾兑而制成的，酒精度在体积分数18％～60％的蒸馏酒产品的生产 包括固态法白酒指采用固态糖化固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒，如大曲酒小曲酒麸曲酒混。

10、白酒酿造原料一般包括水大米小麦玉米等谷物，以及豆类甜薯芋头等辅料在白酒酿造过程中，主要通过淀粉质的水解和糖的发酵来生成酒精和香味物质其中，在发酵过程中生成的主要物质包括1 酒精是白酒的主要成分，它是通过糖类物质的发酵产生的酒精度数高低取决于发酵的时间和温度等因素2。

11、1茅台酒 茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，经两次下料九次蒸煮八次摊晾加曲发酵七次七次取酒酿造而成，是酱香型白酒的典型代表，由纯粮酿造而成，属于我国八大名酒之一2五粮液 五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱大米糯米小麦和玉米等之精华，在独特的自然。

12、生产酒精的原料主要是玉米白酒的酿造原料一般是高粱小麦豌豆也有的是说自己是五种粮食配方酿造的叫五粮液而泡药酒最好的是白酒度数在56度左右，太高太低都不好，如果家离某白酒厂近，可去直接购买酒厂的门市部的散酒泡药欲了解详细情况可进一步交流号码282。

13、清香型白酒的主要原料清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆等制成的大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺固态地缸发酵清蒸流酒，强调“清蒸排杂清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味点击查看宝丰酒业最新招商政策您不知道喝什么。

14、浓香型白酒五粮液属于多粮酒，从名字就可以判断出来，五粮液是用五种粮食酿造的，五种粮食的占比分别是高粱占比36％大大米占比22％糯米占比18％小麦占比16％玉米占比8％五粮液古窖池经过了长达数百年发酵环境的培育，窖泥中栖息了众多有利于酿酒的微生物群落再配合五粮液独有的“包包。

15、生产工艺不一样浓香较简单，实现了规模化生产酱香复杂，且必须有5年的基酒储存期酱香型白酒和浓香型白酒区别分析如下1酿造工艺不同酱香型以高粱为主要原料，小麦制曲，采用八次发酵八次蒸酒，入窖前采用堆集工艺，酿出基酒后还要进行窖藏几年，从生产到出厂，生产周期为5年浓香型高粱。