五谷杂粮指的是大豆大麦玉米薯类稻谷5个品种，其中大豆是豆科的一年生草本植物，原产于中国，大麦的高度可达100厘米，是最古老的作物之一，而玉米的花果期在每年的秋季，主要生长在黄河以北地区五谷杂粮有哪些品种 1大豆 大豆是豆科大豆属的草本植物，其高度可达90厘米，原产于中国，至今。

采纳率100% 帮助的人5403 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1 谷物类玉米小米红米黑米紫米高梁大麦燕麦荞麦麦麸等2 杂豆类黄豆绿豆红豆黑豆青豆芸豆蚕豆豌豆等3 块茎类红薯山药马铃薯等 由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存。

五谷是指稻谷麦子大豆玉米薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称在黄帝内经中，五谷被称之为“粳米小豆麦大豆黄黍”，而在孟子滕文公中称五谷为“稻黍稷麦菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“。

五谷是指五大类粮食第一种稻谷类包括大米，小米，黄米等第二种麦子类包括冬小麦，春小麦，大麦等第三种大豆类红豆，黄豆，黑豆，芸豆，花豆，绿豆，青皮豆等第四种玉米类包括春玉米，夏玉米第五种薯类包括山药地瓜，甘薯，芋头，马铃薯土豆等这些食物包含着人体所需要的。

真正的五谷杂粮是稻谷麦子大豆玉米薯类1稻谷稻谷分为普通稻和优质稻通常优质稻是米质一级以上的水稻，普通稻是米质二级以下的水稻优质稻米是碾米外观蒸煮食味营养市场卫生七项品质指标都优良的食用稻米2麦子小麦属于禾本科的小麦属，是世界上最早栽培的农作物之一。