1短=圆形的东北大米，属糙米，用来煮粥好，富含各种营养成分2椭圆的米有白肚的，用来磨米浆，做米糕或粉条粉皮，营养成分较好3长条的，晶莹剔透含白肚较小的，用来煮米饭，米饭柔软适中，营养成分 一般注这里的大米的营养成分是大米之间的比较。

大米的种类主要有糯米粳米籼米糯米是由糯性稻谷长成，不透明，颜色呈乳白色，呈现出半透明，黏性较强的特点，糯米的种类可分粳糯米和籼糯米粳糯米则是由粳型糯性稻谷制成，米粒的形状一般呈椭圆形籼糯米是由籼型糯性稻谷制成，米粒的形状一般为椭长形或细长型粳米是由粳米无糯性稻谷制。

1色泽不同 粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点，下图左为粳米，右为大米2产量不同 从产量来说，普通大米的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多3口感 从价格来说，粳米的价格较。