2007用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的即白酒中有一部分是酒精酒，一；3鉴别粮食酒方法三这时最有效最准确的鉴别方法用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱把要检测的白酒以501烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯；今天教大家三个小妙招来分辨粮食酒和勾兑酒 1 看成分纯粮食酒是纯粹用谷物酿制的，勾兑酒则是将粮食酒与其他类型的酒精混合而成所以，当你查看酒瓶上的成分列表时，如果上面只列出了谷物和水，那么这就是纯粮食酒如果还有别的东西，那多半是勾兑酒 2 闻气味由于纯粮食酒没有添加任何其他成分，它的香味。

4看是否有浑浊，如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，透过瓶体看是否有悬浮物，云雾状的小东西或者沉淀物真的白酒是无色透明的，假的酒会有悬浮物或者是沉淀物5倒一点就在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均匀的散开并且下沉，说明这酒的质量是优质的油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则；1空杯法根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分钟左右，再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒，有粮香，曲香，酒香，糟香味的是纯粮酒，空杯留香越久越浓，酒的质量就越高2品尝法根据酒曲口感的特性，纯粮酒是由粮食和酒曲发酵而成，故有酒曲的味道，香味较浓，后味有一点。

4看是否有浑浊，如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，透过瓶体看是否有悬浮物，云雾状的小东西或者沉淀物真的白酒是无色透明的，假的酒会有悬浮物或者是沉淀物5在酒中滴一滴油，如果油是均匀的散开并且下沉，说明这酒的质量是优质的油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则的散开，说明这酒；有以下几种方法1冷冻法把好的白酒放到冰箱冷冻12个小时，约零下一5度以上如酒体呈乳白色酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒，不变样的是酒精酒那么有乳白色的絮状物怎么就可以说是粮食酒了呢因为乳白色絮状物是纯粮食酒中的高级酯类物质析出，在酒精酒种所没有的2酒花观察法把酒；的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮。

鉴别方法三化学法 使用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱，把要检测的白酒以与烧碱501的比例放入试管中或平常家中可以加热的杯子中，然后放入热水中使其沸腾几分钟如果是粮食酿造的白酒，经加热试管内的白酒会变成黄色而因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应，所以纯；手搓法将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上另外，酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高粱酿造的酒则出现失光浑浊的现象第二鉴别酒精与纯粮食原酒勾兑的混合酒最难由于粮食价格昂贵，很多酒厂都采用酒精和纯粮原浆按照一定比例来勾兑的方法生产白酒了纯酒精酒很容易被识别出来；粮食酒的鉴别方法是观察色泽闻取香气品尝口感查看产地和厂家信息鉴别包装和标签1观察色泽 酒的色泽往往是我们判断其品质和原料的第一步真正的粮食酒，尤其是以大米小麦玉米等为原料的酒，通常会呈现出明亮透彻的色泽如果酒液呈现出浑浊不清澈的状态，那很有可能是添加了其他的原料；纯粮酿造的白酒，口感醇厚，回味悠长，是白酒爱好者的首选 而勾兑酒，是通过将不同年份不同口味的；1气泡观察法把白酒倒入瓶中上下摇晃，如若气泡浓密细小，持续时间达到78秒以上者，为纯粮白酒气泡持续时间越长，酒质越好2闻香法打开瓶盖嗅其香，柔香不刺鼻，酒味纯正的即为粮食酒滴几滴酒至手心，随后合掌，使两手心接触用力磨擦几下若酒生热后产生的气味清香，有粮食的糊味，则；粮食酒的鉴别方法有兑水法火烧法手搓法看执行标准1兑水法取几个品鉴杯，在每个杯子中，分别缓缓倒入10毫升的粮食酒样品酒精酒再分别倒入同等规格的10毫升矿泉水十秒钟后用手机的手电筒分别照射四个杯子，浑浊的是纯粮酒清澈透明的是酒精勾兑酒稍微浑一点儿的是酒精和粮食酒。

第五招手心测试 将一滴白酒滴于掌心，然后双手用力的搓一下，搓热之后如果有粮食的香味就证明是粮食酒，如果闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很快消失，这就是酒精勾兑酒了第六招品口感 粮食酒，以52度浓香型杜康酒为例，入口能够品味到香甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明入喉能够清晰地；1酒质无色或微黄透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味21鉴别粮食酒方法一真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩粮香酒香糟香明显与酒精勾兑的酒有明显的区别纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。