90年代前估计大部分地区都叫黄豆，大豆指是蚕豆还有些地方大豆和蚕豆都指的是蚕豆是通用的90年代后为啥变了主要原因在人口流动，东北产区东北人的传播，还有东北口语小品强势也密不可分蚕豆虽大但是胡豆外来嫌疑，中国人好面子最终人们找到本草纲目做理由，所以就直接管黄豆叫大豆了文化变迁，但；我国自古栽培，至今已有5000年的种植史现在全国普遍种植，在东北华北陕川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”“田中之肉”“绿色的牛乳”等，是数百种；1黄豆也叫大豆，是最为常见的大豆品种2红豆红色外壳，内部有白色芯粒，口感甜美3绿豆绿色外壳，内部有白色芯粒，口感清香；大豆是指黄豆，古称菽，原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物大豆最常用来做各种豆制品榨取豆油酿造酱油和提取蛋白质形态特征一年生草本，高3090厘米茎粗壮，直立，或。

发达的农业背景使得谷类和大豆食品成为东方农耕民族的主要食物，而以豆腐豆浆为代表的大豆食品，可以说是人类饮食谱中最优秀的代表之一大豆一般都指其种子而言根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类黄大豆青大豆黑大豆其它大豆饲料豆黄大豆是大豆中种植最广泛品种黄大豆最常用来做各种豆；大豆是黄豆大豆包含于黄豆，黄豆是大豆的一种大豆是一个总称豆类可分为大豆类和其他豆类，大豆类为主豆类，主要包括黄豆黑豆青豆褐豆和双色大豆五种其他豆类为杂豆类，包括蚕豆豌豆绿豆红小豆等大豆是豆科植物黄豆的种子，大豆是含蛋白的谷物之一黄豆的株高约3090厘米左右；一大豆和黄豆是一种豆吗1大豆和黄豆是同一种豆，大豆又被称为黄豆，属于被子植物门双子叶植物纲豆科大豆属的一年生草本，大概高约3090厘米，密被有褐色长硬毛，大豆原产于中国，中国各地都有种植2大豆学名为包括黄豆青豆黑豆紫豆和斑茶豆等在我国的种植作物中约有九成是；黄豆学名Glycine max又叫青仁乌豆大豆泥豆马料豆秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物豆科植大豆呈椭圆形球形，颜色有黄色淡绿色黑色等大豆最常用来做各种豆制品榨取豆油 酿造酱油和提取蛋白质豆渣或。

在中国，日本和朝鲜，不同软硬的豆腐已经吃了几千年了大豆加工之后，也可以成为酱油或腐乳欧美现代也开始吃豆腐，但是一般用来代替奶制品蚕豆 英文名Horsebean，Broadbean，Bavabean 学名Vicia faba Linn 界植物界 门被子植物门 纲双子叶植物纲 目豆目 科豆科 属野豌豆属 一年。