二，看大米形状正宗五常大米是细长条的，普通大米又短又圆，还有一部分假的五常大米是粗长条的，比正宗五常大米要胖一些，看下面的这张图片，左边是我买的五常大米，看上去米粒又细又长，很苗条的样子，而且米粒白皙亮泽，这就是当季新鲜的五常大米，而右侧这米就是普通大米，样子看上去又短又圆。

看图片这个大米确实是粉碎的，应该是陈大米打磨过程中碎掉的那些，以后尽量不要买这种碎大米。

市场上还有一种普通的五常大米，采用的是GBT 1354，这种。

五常大米比普通大米好在于以下几个方面1 口感五常大米的口感爽口油润柔软适中，入口绵滑微甜，且略带韧性，即使米饭凉了，口感依然不会变硬，咀嚼起来依然松软可口而普通大米则口感较普通，没有这样的丰富口感和味道2 香味五常大米的米香浓郁，即使是生米也有香喷喷的味道，蒸煮后米香味更。

一般大米发霉上面会有发绿的，你这个是发黄，是不是时间摆放过长啊另外你可以再闻一下有没有明显的霉味，如果有霉味，那肯定是不能吃的夏季天气潮湿，食物很容易上霉。

第一个图片是黄米，第二个图片是京山大米。

选择大颗粒大米，比如珍珠米，颗颗饱满圆润，做饭的时候能很容易吸收锅内的美味请点击输入图片描述 淘两次大米，洗去大米表面的一些悬浮杂质和灰尘，以免影响大米饭的口感请点击输入图片描述 用净化水做饭，使用净水器先把我们的饮用水净化一下，去除水里面的杂质，让大米的味道能充分展示请点击输入。

大米是水稻产的谷子打出来的，用来做白米饭的，是南方的主食小米也叫粟米，是一种旱地作物，是黄色的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的23倍，是一种杂粮水稻种植在水田里，是草本稻属的一种，属谷类，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种，区别于旱稻 2各自形状不同 大米是长椭圆形。

印度生产的大米越少，供应短缺导致其价格上涨印度大米的口感不错中国的水稻不仅在产量上，而且在品种上都远远超过印度每种米的产量都高于印度米，但与印度米不同的是，中国米软糯香甜，而印度米粘度低，所以煮成米饭后，颗粒分明，特别适合炒饭所以从口感上来说，印度米的口感比中国米好图片。