烘烤将蒸熟的大米铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，选择适当的温度和时间进行烘烤，烘烤过程中，大米可以表面变得酥脆，增加口感和香气。

大米煮的太软，主要原因是煮饭用水过多，补救的方法有四种1打开电饭锅的锅盖，将多余的水蒸气释放，降低米饭的含水量，提高米饭的硬度2加入少许干燥面包屑，等待三分钟，面包屑具有吸水功能，能吸收米饭中多余的水分。

蒸大米时米与水的比例大概是112在日常日常生活，做饭在所难免碰到这样的事情，一般碰到也不要慌张或同时服用还可以吃，可是并不好吃，假如白米饭煮软的水平不严重得话，大家只必须打开盖子，用汤勺把饭滚翻两下。

利用蒸气挥发办法，将饭中水分减少具体方法是打开锅盖，趁热将米饭翻松凉着，水分会很快挥发蒸米饭时，米和水的比例应该是112，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一。

煮软了可以考虑弄个闷饭，或者加水煮粥闷饭的话是饭先煮差不多然后加入蜡肉或者其化闷饭的菜，然后再加热煮 跳了之后冷一会然后再接着加热煮这样闷出来的饭会很香。

可以尝试用过软的大米做米皮，但效果可能不太理想因为米皮需要较为硬实的大米，这样可以制作出口感更好的米皮若是大米已经过软，建议可以再重新用新的大米制作米皮。

泡米将大米放入冷水中浸泡半小时，使粮食充分吸水 蒸饭就会吃饱了米和水的比例蒸饭时饭水比应为112 有一种特别简单的测量水量的方法，用食指放入米水中，水不得超过食指第一关节。

1首先将米洗干净，然后用容器将米稍微泡一下，大概30分钟到一个小时，不用泡很久，因为电压力锅具有强大的压力，不同担心米饭会不柔软2将泡过的大米加入电压力锅内胆中，根据大米的多少加入适当的水，如果想要米饭。

大米面用开水烫以后太软怎么办？需添加什么物质让他变有弹性又保水分 用开水煮饭营养价值更好 很多人在蒸米饭的时候都是先放米，然后加入自来水就直接蒸了，为了更好地保存大米中的维生素B1，我们最好用开水来蒸米饭维生素。