五常大米一直颇受欢迎，随着受欢迎程度越来越高，在市面上销售的五常大米掺假现象也越来越严重。那么如何能在市面上买到优质纯正的五常大米呢？下面小编教您几种鉴别五常大米的方法。

　　方法一

　　1、望：大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透五常稻花香大米。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特点；

　　2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有清香味。

　　3、切：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多，是有香精的大米。

　　4、品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜。

　　方法二

　　从稻谷上看：

　　1、稻谷色泽：成熟的稻花香水稻有黄褐色斑，颜色深。

　　2、稻壳顺长有裂缝，裂缝大的能看到糙米。

　　从大米上看：

　　1、粒细长，长约7。5毫米，宽约2。5毫米，长宽比为3左右。

　　2、稻花香米腹白大。

　　3、有的与稻花香接近的品种米有裂纹。

　　4、水稻、大米、米饭均有自然香味。

　　方法三

　　比价格：

　　稻花香的出米率较低(最高为每100斤出米58斤)，收购价为2.4～2.7元/斤，零售价格在7～8元/斤以上的才有可能是纯正的五常稻花香。

更多五常大米鉴别方法

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