但凡用来治疗或改善儿童体质的食物，应该尽量避免采用炸、烤、爆等烹调方法，以免有效成分遭到破坏，或者使其性质发生变化，最好是采取蒸、炖、煮等烹调方法，以保持食物的性味。此外，还应注意适当的调味，使小儿易于接受。不要一次进食量过多，这样会损伤脾胃，出现消化吸收不良，反而无益。一般应该少量多餐，细水长流，每天进食适量，下面介绍几种家常粥方， 长期食用，则能取得良好的增强儿童免疫力的效果。

　　少量多餐，细水长流，每天进食适量可增强儿童免疫力

蔬菜牛肉粥

　　原料：牛肉30克，胡萝卜15克，小白菜15克，大米25克，植物油5克。

　　制法方法：牛肉洗净、切碎；胡萝卜、小白菜洗净，切成碎末；大米洗净熬成粥。锅内放油，油热后，放入牛肉炒熟。将牛肉和胡萝卜放人粥中，大火煮沸后，放人小白菜，稍煮片刻即可。

　　特点介绍：牛肉中含丰富的优质蛋白，春季孩子吃些牛肉，可增强身体的免疫力，还能为身体补充足够的蛋白质；小白菜中含有丰富的维生素C，也有助于增强孩子的免疫力。

香菇牛肉粥

　　原料：粳米50克，香菇(鲜)60克，牛肉(前腿)40克，葱、姜、盐各少许。

　　制作方法：①将香菇去梗洗净，水分挤干切成丝；牛肉切成丝。②粳米淘洗干净，葱切成末，姜切成片，备用。③将香菇丝、牛肉丝、粳米共同放入锅内，加3杯水，用小火熬至肉烂米熟，加葱末、姜片、盐，再煮3分钟即可。

　　特点介绍：菌类和肉类都是孩子喜欢的食物，而且营养丰富。

　　春季孩子吃些牛肉，可增强身体的免疫力

冰糖柚子菊花粥

　　原料：菊花2朵，柚子1小片，大米1小碗，糯米、冰糖各少许。

　　制作方法：糯米、大米用水泡半小时，让米粒膨胀开。菊花用开水泡开，去掉花托，把菊花茶放入煲内同米一起煲煮，熬煮35分钟时，打开煲，放入柚子丝和冰糖不停搅动，持续约10分钟，直到粥呈黏稠状为止。

　　特点介绍：柚子有增强体质的功效，并有助于吸收铁及钙质。

银耳冰糖粥

　　食谱原料：银耳10克，冰糖30克，粳米100克。

　　制作方法：将银耳泡发，粳米洗净。将银耳、粳米、冰糖一同放人锅内，加清水2 000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分钟，以银耳、粳米熟烂为度。

　　特点介绍：银耳的主要成分是酸性多糖类物质，能增强人体免疫力，且富含维生素D，有益于生长发育。冰糖可以补中益气，生津润肺。

双花稀粥

　　食谱原料：鸡蛋1个，菜花(花椰菜)1小朵，西蓝花1小朵，米饭1／4碗，木耳、水、盐各适量。

　　制作方法：①将菜花、西蓝花、木耳切成碎块。②鸡蛋搅成糊。③将米饭和水放人锅中，煮沸后小火煮稠。④缓慢加入蛋糊，边加边搅，再加入菜花、西蓝花、木耳继续煮烂，最后加盐调味即可。

　　特点介绍：鸡蛋含丰富优质蛋白，菜花又名花椰菜，有白、绿两种，富含蛋白质，脂肪、维生素C等，大米成分主要为糖类，这些均为人体必需维生素，适合于2岁婴儿。

山药薏米粥

　　食谱原料：山药10克，薏苡仁10克，大米20克。

　　制作方法：将山药和薏苡仁用食物打碎机粉碎，与大米一起煮成粥即可。

　　特点介绍：山药和薏苡仁都是具有保健功能的食物，经常食用可提高孩子的免疫力。

　　山药和薏苡仁都是具有保健功能的食物

海鲜粥

　　食谱原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。

　　制作方法：米加入高汤．小火慢熬成粥状；将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟，芹菜末加入粥内即可。

　　特点介绍：虾仁富含磷、钙，有助于小儿发育。芹菜富含铁、锌，是一种高纤维食物，可以促进胃肠蠕动。

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