1、防治女性更年期，延缓女性衰老，治疗骨质疏松等微量元素钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素04毫克，硫胺素079毫克，核黄素025毫克，烟酸21毫克还含有卵磷脂，大豆皂醇ABCDE等各种物质；大豆含的营养素比较全面，并且含量丰富，每100克大豆含蛋白质363克脂肪184克糖253克热量412千卡，钙367毫克磷571毫克铁11毫克胡萝卜素04毫克维生素B1 079毫克维生素B2 025毫克尼克酸21毫克；脂肪大豆中的脂肪含量约为2025%，主要为多不饱和脂肪酸，包括亚油酸亚麻酸等，这些对心脏健康非常有益，恰如其名的护心油矿物质大豆富含钙铁镁钾锌磷等微量元素和矿物质，这些元素对于维持人体健康的；维生素大豆中含有各种维生素，尤其是维生素B群，如叶酸核黄素维生素B6等同时，大豆还含有维生素E和维生素K等矿物质大豆富含各种矿物质，包括钾钙镁铁锌硒等，这些矿物质对于骨骼健康血液循环免疫；大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品大豆中含有丰富的钙磷镁钾等无机盐，还含有。

2、丰富的纤维素大豆中包括人体不能消化的纤维素，其中的可溶性纤维有利于控制血糖水平降低胆固醇水平促进胃肠道健康含有多种矿物质和维生素大豆含钙铁锌等多种矿物质和维生素此外，大豆还富含B族维生素，如叶酸。

3、脂肪大豆的脂肪含量也比较低，但其中的不饱和脂肪酸占比高达85%以上，具有降低血脂的作用，并能保护心脑血管健康矿物质大豆还富含多种矿物质，如钙镁铁锌等，其中钾和镁的含量相对较高，有助于调节人体电解质；脂肪大豆脂肪含量较高，但其中绝大多数是健康脂肪，如多不饱和脂肪酸，有益于人体心血管健康矿物质大豆富含多种微量元素，包括钙铁钾锌和镁等，有助于保持骨骼健康增强免疫力和促进身体正常代谢等维生素。

4、高纤维含量 大豆含有大量的膳食纤维和半乳糖，可以增加肠道蠕动，改善便秘情况，同时还在人体内形成一层饱腹感，降低食欲，控制摄入量4所含的微量元素维生素等 大豆含有钙镁铁锌硒等微量元素，其中锌对提高免疫。