细长的米是什么米细长的米是籼米籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

细长的米是籼米籼米，又称长米仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米它属于米的特殊种类，米细长形，米色较白煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉萝卜糕或炒饭细长。

特别细长的大米通常是指印度香米，属于籼米的一种，外观细长透明度高，米粒平均长度不小于71毫米，平均宽度不小于2毫米，含有独特的坚果香味煮熟后的印度香米，长度是生米的23倍，米饭较干松，黏性低特别细长的。

籼米籼米是一种长粒型大米，形状较细长是用籼型非糯性稻谷制成的米，主要分布在中国越南泰国等亚洲国家籼米具有较高的产量，细长的形状适合制作米饭炒饭等菜肴，口感柔软，受到广大消费者的喜爱。

长米粒指的是籼米籼米，属于米的特殊种类，别名为长米仙米，是籼型非糯性稻谷所制成的米籼米的米粒细长，颜色较白，透明度低于其他的稻米种类，因其吸水性很强，膨胀程度大，所以出饭率高如果你对长米粒是什么米。