1黄豆，在豆类中营养价值最高内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质维生素每100克黄豆含水分102克，蛋白质363克，脂肪184克。

二者由于功效有一定的差异，自然在吃法上面也就会形成不同的制作方法大豆的介绍大豆是一年生的草本植物，是世界上最重要的豆类大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带也有很多植物学家认为是由原产中国。

大豆属一年生豆科草本植物，别名黄豆中国是大豆的原产地，已有4700多年种植大豆的历史欧美各国栽培大豆的历史很短，大约在19世纪后期才从中国传去20世纪30年代，大豆栽培已遍及世界各国从种植季节看，大豆主要分为春播。

二黄豆 1黄豆简介 黄豆是豆科大豆属的一年生草本，高3090厘米茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国。

大豆原产于我国，据推算，我国种植大豆已有4700多年的历史欧美各国栽培大豆的历史很短，大约在19世纪后期才从我国传去本世纪30年代，大豆栽培已遍及世界各国大豆按其播种季节的不同，可分为春大豆夏大豆秋大豆和冬。

大豆又称黄豆表皮光滑，有淡绿黄褐和黑色等多样大豆的荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，长475厘米，宽815毫米，密被褐黄色长毛种子25颗，椭圆形近球形，卵圆形至长圆形，长约1厘米，宽约5。

转基因和非转基因大豆区别非转基因大豆呈圆形颗粒饱满色泽明黄，除黑龙江北部部分地区种植的抗腺品种外豆脐呈浅黄色转基因大豆呈扁圆或椭圆色泽暗黄，与国产大豆明显区别是豆脐呈黄褐色，俗称“黑脐豆”黄豆简介。

黄豆一般指大豆，但大豆不单单只是黄豆但一般来说都把大豆用黄豆来表示黄豆的简介黄豆学名Glycine max又叫青仁乌豆大豆泥豆马料豆秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区中国古称。