粮食的平衡水分，就是该温湿度下，粮食水分和空气中湿度达到了平衡，不再发生变化，为该湿度丶温度下的平衡水分粮食的平衡水分因温度湿度变化会破坏平衡，而导致该粮食的水分变化形成新的平衡水分粮食的水分低于该温度。

按照这个原则保管稻谷，能够实现安全储藏，较长期地保持稻谷品质和新鲜度基层粮库普遍采用的是常规储藏方法，这种方法是在稻谷入库到出库的整个储藏期间采取以下六项主要措施1控制稻谷水分稻谷的安全水分标准，根据种类。