说到酿制粮食酒，很多人都会有一个疑问，那就是酿一斤粮食酒要多少粮食呢小时候听大人说起过ldquo三斤粮食一斤酒rdquo，这个说法靠谱吗其实关于这个问题涉及到了ldquo出酒率rdquo，而出酒率的高低和原料粉碎；通风晾茬将粮醅摊晾在通风晾床上，进行通风降温下曲将粉碎好的大曲，按量加入酒醅中拌匀入池发酵将粮放入窖池进行发酵窖池管理发酵材料入窖后，及时封窖，定时测温跟窖出窖将窖内发酵好的酒醅起出。

1斤米能酿3两左右的白酒民间有“三斤粮食一斤酒”的说法，1斤米酿制出来3两左右的白酒口感是最佳的，如果酿制过多，酒的质量会打折扣，口感会比较淡一斤米能酿多少白酒酿酒的原料主要是淀粉类物质，可以是大米小麦；一斤粮食可以酿4两白酒，白酒是中国酒类除了果酒米酒外的统称，又称烧酒老白干烧刀子等中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质糖质原料，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿。

1吨粮食出多少酒精

好酒出酒率在30%左右，也就是一斤粮食出3两65度白酒，相当于约5两37度白酒则前者需要两斤左右的粮食能出一斤37度的好白酒，三斤左右的粮食能出一斤65度的好白酒利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程酿酒原料。

依工艺和技术高低，酒品的好坏，价格天差地别，一般小作坊的纯粮食酒100kg谷物可出40kg比较好的酒，但有人能出到70kg现在粮食价格稻谷一般在300元每100kg加上人工费，燃料费，酒药等费用40kg酒的成本在400元。

1清香型 清香型，这个其实是最简单的，同时也是出酒最多的，粮食和酒的比率大概在百分之五十，也就是一百斤粮食能出五十斤酒，近一半的比率2酱香型 如果是酱香型，这个酿造工艺就比较复杂，而且酿造周期比清香型的。

有的是用粮食酿造的，这在我国占用了大部分，也有一部分酒是掺起来的，也就是勾兑酒，那你知道一斤粮食可以做出多少酒吗有人说粮食酒越来越少了，对此你怎么看酱香型白酒出酒率为51，即5kg粮食能产约1kg白酒53。