1五谷是指稻谷麦子大豆玉米薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮2而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍。

五谷杂粮泛指粮食作物，有稻谷麦子大豆玉米薯类在黄帝内经中，五谷被称之为，ldquo粳米小豆麦大豆黄黍rdquo，而在孟子滕文公中称五谷为，ldquo稻黍稷麦菽rdquo五谷杂粮；五谷杂粮有稻谷麦高粱大豆玉米稻谷稻谷，是指没有去除稻壳的籽实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷麦麦子，单子叶植物。

同时五谷杂粮还能够调节身体内的代谢，调节血压降低胆固醇改善心血管健康增强人体抵抗力等多项功效总之，五谷杂粮是传统农产品的一种综合性制品，它拥有不同种植物由于土壤和气候原因所特有的香气和口感，并且对人体有着。

五谷指的是麦子玉米稻谷大豆薯类，但同时也习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也被泛指粮食作物，所以说五谷也是粮食作物的通称五谷杂粮的说法已经有非常长的历史了，中国人已经沿袭了数千年以粮食谷物为；五谷多被认为是水稻小麦玉米大豆和薯类这五大类常吃的粮食作物当然，关于五谷的定义还有很多，有人说是“稻黍稷麦菽”，有人说是“悬藤根角穗”五种作物，还有人认为五谷杂粮就是泛指所有的；在黄帝内经中，五谷被称之为“粳米小豆麦大豆黄黍”现代通常所说的五谷是指稻谷麦子大豆玉米薯类同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物中国居民膳食指南。