问题二豌豆皮和大豆皮的营养价值对比 其食用及药用价值，越来越受到人们的重视大豆是现有农作物中蛋白质含量最高质量最好的作物据测定，干大豆的蛋白质含量高达40%，优等的大豆甚至达到50%左右，相当于瘦猪肉的2倍鸡蛋的3倍。

其次，去掉黄豆皮可以使得豆浆的口感更加细腻因为黄豆皮不含有高纤维质，磨豆浆时保留黄豆皮可能会增加豆浆的粗糙感从食材清单的角度看，磨豆浆时是否去掉黄豆皮并不是决定性因素，因为黄豆本身已经提供了足够的营养成分。

生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用亦有使用无需过滤的高速研磨加工法，因为无需过滤残渣，而令到大豆的纤维得以保存泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量。

应尽量避免使用还含有大豆皮，或是大豆抽离物的食品因为大豆皮是有毒的而所有抽离物都会破坏了植物大豆本身的植物营养素所有被破坏本身天然的构造的植物大都会带来副作用。

据实验证明，用大豆皮代替奶牛饲粮30%的玉米，奶牛的产奶量没有变化，这说明大豆皮以一定比例代替玉米在营养价值方面是可行的用大豆皮代替奶牛饲粮30%的玉米的情况下，奶牛的乳脂率会有明显地提高因此，在奶牛生产中使用。

当然是统糠喂猪好，因为康麸类比较软，而且营养比黄豆皮多，而且黄豆皮比较硬。

不用去皮具体做法如下主料黄豆100克 辅料水适量 1把豆子放入水中浸泡2泡一夜后豆子胀开，就可以磨了3把豆子放入豆浆杯中，加入水4盖上，按湿豆键开始磨豆子5听见豆浆机提示声，豆浆就磨好了。

用大豆皮和玉米皮做饲料都非常好的，不分伯仲。

黑大豆皮又名黑豆衣含车菊甙果胶飞燕草素甙糖类等，味甘，性平，有养血养肝除热止汗等功效可用于改善皮肤弹性治疗盗汗虚热眩晕等症另外，黑大豆含胡萝卜素维生素B2叶含叶酸亚叶酸，不仅是不。