五谷是指稻黍稷麦豆泛指粮食作物平常俗称的“五谷”所指的五种谷物“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种一种指稻黍稷麦菽另一种指麻黍稷麦菽两者的区别是前者有。

五谷指的五种粮食是稻黍稷麦和菽1稻 指水稻，稻谷去壳后成糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米大米是全世界一半以上人口的主要食物水稻是中国产量最大的粮食作物，中国大部分省份都可种植水稻2黍 即黄米。

五谷，古代有多种不同说法，最主要的有两种一种指 稻黍稷麦菽另一种指 麻黍稷麦菽两者的区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻。

五谷指的是稻谷麦子大豆玉米和薯类五种粮食种类稻谷也就是水稻，是一种常见的粮食作物，将其采收以后进行加工处理，就是我们常吃的大米，是“五谷之首”麦子可以磨粉后制作面包等食物，还可以发酵制作啤酒大豆。

五谷是指我国古代农业文明中最重要的五种粮食作物，包括稻麦豆谷菽，通常也称为稻谷麦谷豆谷谷子和菽粟这五种粮食是我国自古以来主要的粮食作物，并且对我国人民的生存和生活起到了极其重要的作用，稻谷是。