大米不是寒性的，属于温性，含蛋白质脂肪碳水化物钙磷铁维生素B1，B2和尼克酸等性味甘温，能暖补脾胃，益肺养气有补中益气之功，治自汗盗汗泄泻等症，能益肺暖胃温脾，可治烦渴尿多等症，能解毒发疮，治痘疹痈疖诸疮本品性粘滞，难以消化，脾胃虚者不宜多食，病人。

寒性食欲，他的营养成分就是寒性的和煮不煮没什么区别，但是可以增加去寒的中和，减轻寒性，可以加点生姜，生姜去寒 大米。

大米的性质大米被归类为寒性食物因此，对于脾胃虚寒型的胃溃疡病人来说，吃米饭时可能会感到胃疼，这是因为寒性食物可能加重脾胃虚寒的症状综上所述，大米确实属于寒性食物，在选择食物时，应根据自身的体质和健康状况来合理搭配，以达到饮食养生的目的。

大米粥不属于寒性食物，也不是热性食物大米味甘性平，具有补中益气健脾养胃益精强志和五脏通血脉聪耳明目止烦止渴止泻的功效，称誉为五谷之首大米是稻谷经清理砻谷碾米成品整理等工序后制成的成品稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素。