大豆营养价值高，是优质蛋白的重要来源营养丰富食用悠久，历来是百姓餐桌重要成员大豆含有丰富的蛋白质不饱和脂肪酸钙。

由于黄豆的营养价值很高，所以一般人们都拿黄豆磨成豆浆来当早餐食用，健康美味，所以黄豆常被称为“豆中之王”“田中之肉”。

普及推广中国大豆食用价值，强化国人豆奶等大豆食品消费信心中国是大豆的故乡，要加强针对“中国大豆”优点的宣传推广，培育。

大豆的营养价值01大豆是植物界优质蛋白的“扛把子”，可以和动物蛋白媲美，蛋白质含量35~40%大豆蛋白含有丰富的赖氨酸，氨。

大豆的营养价值非常高，不仅含有丰富的植物性蛋白质脂肪碳水化合物纤维素维生素和矿物质等营养成分，还富含钙磷。

并且大豆的营养价值很高第二，大豆含有大豆异黄酮，这个成分是植物雌激素这个作用虽然不如真正的人体雌激素那么好，但是至。

提高精力 黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率预防癌症 黄豆含有蛋白酶抑制素，研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显辅助降压 美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少摄入高钾食物。