蚕豆的名称很多，如大豆，南豆胡豆佛豆罗汉豆兰花豆坚豆等蚕豆。

蚕豆野豌豆属，又称罗汉豆胡豆南豆竖豆佛豆，豆科野豌豆属一年生草本为粮食蔬菜和饲料绿肥兼用作物原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料绿肥和蜜源植物种植为。

蚕豆别名胡豆，豆科豌豆属一年生或越年生草本植物它生于北纬63°温暖湿地，耐4°C低温 其主根短粗，多须根，茎粗壮，直立，偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头，托叶戟头形或近三角状卵形，小叶通常1~3对，小叶椭圆形，基部楔形总状花序腋生，花梗近无，花萼钟形，花冠白色，子房。

是有的大豆异黄酮SoyIsoflavone是一种植物化学素，属植物黄酮类，主要来源于豆科植物的荚豆类，大豆中的含量较高，为01%05%由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌代谢生物学活性蛋白质合成生长因子活性，是天然。

蚕豆又名胡豆，是人类最古老的食用豆类作物 蚕豆营养丰富，蚕豆种子富含蛋白质平均达百分之30，是豆类中仅次于大豆的高蛋白作物维生素含量超过大米和小麦，所含脂肪百分之15中有百分之886的不饱和脂肪酸和百分之114的饱和脂肪酸另外还含有百分之485的碳水化合物，每100克蚕豆籽粒中还含有维生素B1 039毫克，维生素。

说起大豆我想大家都知道，说起蚕豆大家是否知道呢一些人问非转基因大豆是蚕豆吗什么是转基因大豆 下面裕祥安全网 小编会给您答案非转基因大豆不是蚕豆大豆俗称黄豆，又叫青仁乌豆大豆泥豆马料豆秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆蚕豆，又称胡豆南豆竖豆佛豆，两个是不一样。

胡豆，又称蚕豆罗汉豆，是一种营养丰富的豆类作物它含有丰富的蛋白质碳水化合物膳食纤维矿物质和维生素，对人体健康具有多方面的益处以下是胡豆的主要营养价值蛋白质胡豆含有丰富的植物蛋白质，其蛋白质含量仅次于大豆，远高于其他豆类蛋白质是人体生命活动的基本物质，对于生长发育修复。

中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的豆科植物大豆呈椭圆形球形，颜色有黄色淡绿色黑色等大豆最常用来做各种豆制品榨取豆油 酿造酱油和提取蛋白质豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料蚕豆，又称胡豆佛豆川豆倭豆罗汉豆一年生或二年生草本为粮食蔬菜和饲料绿肥。

胡豆是蚕豆吗 胡豆怎么吃 胡豆一般指的是蚕豆，也称为南豆佛豆罗汉豆兰花豆坚豆大豆等，原产地位于西伊朗高原至北非，张骞出使西域时引到中国胡豆的荚果肥厚，表皮呈绿色，有绒毛，成熟后表皮呈黑色，花期为4~5月，果期为5~6月那么胡豆是蚕豆吗胡豆的吃法有哪些胡豆是不是蚕豆 1。

1 鲜蚕豆可以直接炒食，无需焯水2 鲜蚕豆中含有巢菜碱苷，食用未经充分烹饪的蚕豆可能导致急性溶血性贫血，建议煮熟透后再食用以避免食物中毒3 蚕豆，亦称南豆胡豆，是大豆的一种，属于豆科植物，既是传统口粮也是营养丰富的绿色食品和保健食品，同时还是优质蛋白质来源4 蚕豆蛋白质含量。