好因为东北黄豆老品种生长周期长，营养和口感都是最好的，具有很高的营养价值和功效，它富含植物蛋白质和卵磷脂，对人体有诸多好处东北大豆是黄豆中的一种，黄豆俗称大豆，这种食物原产自中国，在国内的各个地方都有栽培，以东北大豆最为出名。

2 在这些产地中，黑龙江地区的大豆被认为是最优质的3 大豆的主要盛产地在东北安徽和内蒙古4 通常情况下，每年八九月是大豆上市的季节5 除了东北和安徽省，大豆也是中国的特产之一6 大豆可以加工成各种豆制品，并且具有多种药理作用，包括提高免疫力预防贫血补气美容养颜消肿。

以徐州为例，东北大豆出油量大，徐州本地大豆产量高经查阅中国粮食网可知，东北大豆出油量大，一斤大豆可产豆油087斤徐州本地大豆产量高，一亩地产量1900余斤大豆学名GlycinemaxLinnMerr是豆科大豆属的一年生草本。

大豆的营养价值主要体现在以下几个方面1 增强免疫功能，其蛋白质含量丰富，含有多种人体必需的氨基酸2 防止血管硬化，其中的卵磷脂可清除血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病3 通便，大豆中的可溶性纤维有助于降低胆固醇4 降糖降脂，大豆中含有的皂甙有明显的降血脂作用，同时能抑制体重增加5。

是典型的黑钙土，土质疏松肥沃，非常适合大豆生长九三管理局远离城市，无污染，空气质量好，土壤清洁度高，森林覆盖率高，保持了良好的原始生态环境黑龙江省大豆种植面积约占中国的60%，而黑龙江大豆主产区就在九三区域，区域内大豆种植面积在1000万亩以上，年产量达到150万吨，占全国的11%左右。

东北产的大豆最好 现代营养学证明，大豆营养丰富，堪称大地的乳汁据分析，大豆是现有农作物中蛋白质含量最高质量最好的作物东北产的大豆，蛋白质含量一般为37％～42％，有些优良品种的大豆，蛋白质含量可达45％，甚至48％以上蛋白质是组成人体细胞组织的重要物质，是生命的存在方式与生命有。