综上所述，湖北高山冷水米的口感可以用“细腻”“香甜”“弹润”“清香”来概括它不仅在外观上吸引人，在口感上也能够满足人们对优质米饭的追求，在营养价值上更是优于普通稻米因此，无论是作为日常主食，还是作为礼品馈赠亲友，高山冷水米都是一个非常好的选择。