初加工 1先将黄豆淘洗干净 2将淘洗干净的黄豆放入锅中，加入清水淹没放入食用碱三克放食用碱的目的是为了快速让黄豆熟透炒酱步骤 1炒锅中加入花生油约800克左右，放入沥干水分的香料，用小火炸出香味，捞出，扔掉 2将切好的鸡胸肉颗粒，放入油锅中。