具体步骤 黄豆挑出坏豆 挑拣好的黄豆加入足量清水 浸泡12小时，泡至完全涨发 泡好的黄豆冲洗干净 准备调料生抽老抽冰糖干辣椒 白扣香叶桂皮五香粉 泡发好的黄豆放入煮锅中，加入水 水量莫过黄豆一指，加入所有调料 加入所有调料后置火上大火烧沸 几分钟后改小火盖上盖子焖烧 烧至；1增强机体免疫功能 大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力2防止血管硬化 黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝3通导大便。

五香豆的制作工艺十分讲究，首先需要挑选优质的大豆，然后经过浸泡蒸煮磨浆煮浆过滤调味等步骤，最后将豆子晒干，使其呈现出诱人的色泽和香气而梨膏糖则是一种传统滋补品，不仅味道甜美，还具有多种保健功效大白兔奶糖则是一款深受孩子们喜爱的糖果，它的包装设计简洁可爱，让人一看便能感受；上海五香豆是一道以大豆为主料的传统美食，制作方法如下首先，取准备300克的大豆，确保洗净后无杂质接着，将黄豆放入锅中，加入预先腌制雪里蕻的卤水，卤水的量要足够淹没黄豆，以浸没为准为了让口感更佳，把茴香籽小茴香籽20克和桂皮5克用纱布包裹好，扎紧后一同放入锅中然后，将锅置于火。

首先，不能不提的便是城隍庙的五香豆和梨膏糖五香豆以独特的香料和烹饪技巧，呈现出豆香浓郁口感酥脆的美味梨膏糖则以新鲜梨汁为原料，融合多种草药精华，不仅味道甘甜，还具有滋补润喉的功效奉贤的玫瑰红腐乳更是上海的特色之一选用优质大豆和新鲜玫瑰花，经过独特的发酵工艺，制成的腐乳色泽；1将大豆拣净，用温水泡涨2锅内加入清水，放入泡好的大豆，加香料，烧开后转用小火煮至大豆熟透软酥，加 入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出3炒锅置火上，放入煮好的大豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀大豆待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。

第一种做法选用优质大豆作为主料，搭配大葱姜花椒桂皮八角等调料，经过温水浸泡淘洗后，放入锅中煮沸在烹饪过程中，撇去浮沫，撒入香料，以小火慢炖至黄豆熟烂随后加入精盐调味，淋上香油，一道香气四溢的五香黄豆便完成了第二种做法同样以黄豆为主料，但调料有所不同，包括精盐。

上海五香大豆厂家

1、2装有黄豆的锅放火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末五香粉胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后就可以吃啦城隍庙五香豆的获奖荣誉 20032006上海快速消费品市场领军金奖干果2003年上海畅销快速消费品 2006上海畅销金品干果2004上海畅。

2、五香黄豆 主料大豆400克，调料大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克 做法1将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净2分别将葱姜切碎末3将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料八角花椒桂皮葱末和姜末4用小火炖至熟烂。

3、1头天晚上将黄豆用清水泡上2第二天早上把水倒出去，换上新水，晚上再把水倒出去再换上新水，然后盖上盖子放在温暖的地方3过几天后，把大豆倒入锅里，水要淹没大豆，水适当多一些4加入桂皮花椒老抽香叶红糖大火烧开，中火15分钟5出锅，加盐鸡精辣椒油拌，装盘。

4、制作五香黄豆的两种经典方法，为您的餐桌增添美味第一种做法选用优质大豆作为主料，搭配大葱姜花椒桂皮八角等调料，经过温水浸泡淘洗后，放入锅中煮沸在烹饪过程中，撇去浮沫，撒入香料，以小火慢炖至黄豆熟烂随后加入精盐调味，淋上香油，一道香气四溢的五香黄豆便完成了第二种做法。

5、4用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可炖五香黄豆 材料主料大豆400克，做法1将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净2分别将葱姜切碎末3将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料八角花椒桂皮葱末和姜末4用小火炖至熟烂，加入精盐烧。

6、主料黄豆1碗 辅料盐12勺花掓20粒大料2个孜然适量肉蔻1个香叶2片桂皮1段辣椒5个 步骤1 准备食材 步骤2 大豆用水浸泡两三个小时 步骤3 水锅放入花椒大料香叶桂皮辣椒孜然肉蔻等调料 步骤4 放入大豆 步骤5 小火煮约2个多小时，中途放盐 步骤6 煮至大豆开花绵软即可。

7、五香酱黄豆 准备食材 黄豆桂皮八角香叶白扣老抽生抽冰糖干辣椒 具体步骤 黄豆挑出坏豆 挑拣好的黄豆加入足量清水 浸泡12小时，泡至完全涨发 泡好的黄豆冲洗干净 准备调料生抽老抽冰糖干辣椒 白扣香叶桂皮五香粉 泡发好的黄豆放入煮锅中，加入水 水量莫过黄豆一指。

8、1937年抗战爆发后，郭氏开设五香豆店20世纪40年代后，五香豆已成为上海特色产品，沪语有“勿吃城隍庙五香豆，等于没来过上海”之说1997年南市区举办的上海国际旅游节，节日吉祥物“豆豆”即取五香豆形象DIY做法主料大豆300克调料桂皮5克 茴香籽小茴香籽20克 料酒5克 胡椒粉5。

9、制法 1将黄豆拣净，用温水泡涨2锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出3炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆待卤汁快干时，便可出锅。