大豆类食物包括大豆蚕豆豌豆绿豆和花生等1 大豆作为中国的一个重要粮食作物，大豆已有五千年的栽培历史它的种子含有丰富的植物蛋白质，蛋白质含量约为35%40%中国东北是主要产区2 蚕豆世界上第三大重要的冬季食用豆作物蚕豆具有较高的营养价值，蛋白质含量约为25%35%此外，它。

一指代不同1大豆主要指黄豆黑豆以及青豆2而杂豆主要包括绿豆红豆豌豆蚕豆芸豆等二营养成分含量不同1以绿豆为代表的杂豆类含有大量的淀粉55%以上和很少的脂肪1%左右2而大豆含淀粉很少，脂肪的含量却较多16%绿豆存储方法1买回来的绿豆放进冰箱冷冻一。

不是绿豆和黄豆是两个品种，黄豆年轻的时候还是叫黄豆其中，绿豆为豆科植物绿豆的种子，黄豆则是豆科大豆属的一年生草本植物，所以绿豆不是黄豆年轻的时候。

黑豆是豆子中的一种黑豆是豆科大豆属植物，果粒呈现椭圆形，表皮颜色为黑色，带有光泽黑豆的株高在八十厘米左右，茎杆直立，表面覆盖有黄色硬毛，叶片为披针形，在每年的十月份才会结果3绿豆 绿豆是豆子中的一种绿豆属于一年生直立草本，高度在六十厘米左右，茎杆上分布有褐色硬毛，叶片呈现。