1、谷田梦天然谷物食品倡导者解答黄豆是一种重要的高蛋白植物，是我国传统的饮食材料之一，因为其营养丰富，被誉为“妇女之友”“百草之王”，具有许多健康功效以下是黄豆的营养价值和功效一营养价值蛋白质黄豆中含有约36%的优质蛋白质，其中所含的氨基酸比例合理，能够满足人体对蛋白质的；一般说来，动物性食品，如瘦肉奶蛋，鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氮基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收植物性食品中，只有大豆芝麻和葵花子中的蛋白质为优质蛋白质，其余的如米，而所含蛋白质就差一些，多为不完全。

2、黄豆的功效黄豆蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，相当于瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨基酸含量较多，每一百克黄豆中约含铁质358毫克，含磷418毫克，还有维生素AB1B2DE等现代医学研究认为，黄豆不含；大豆 大豆是优质蛋白质的主要来源之一，它含有丰富的蛋白质不饱和脂肪酸钙钾和维生素E等大豆蛋白质含量约为30%至40%，与动物蛋白相似，但富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸此外，大豆中还含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮植物固醇和植物固醇等因此，大豆是一种理想的优质蛋白质食物鸭；第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中最合理最接近于人体所需的比例另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利于人体的消化吸收每天。

3、黄豆是重要的粮食和蔬菜蛋白来源之一，具有丰富的营养价值下面是黄豆的主要营养成分和营养价值蛋白质黄豆是优质蛋白质的来源，每100克黄豆含约36克蛋白质，比其他植物蛋白质含量高其中包括大部分必需氨基酸，可以提供人体所需的各种蛋白质碳水化合物黄豆中含有多种碳水化合物，包括淀粉纤维素等。

4、2瘦肉，牛奶，蛋类这几种食品中的蛋白质包含8种必需氨基酸，含量较高，且各种氮基酸的比例恰当，极易吸收3大豆蛋白质在所有的植物类蛋白质中，大豆蛋白质是最好的从中得到的蛋白质能很大程度上满足人体需求4芝麻在其它植物性食品中，芝麻中也含有优质蛋白质，且芝麻能搭配多种食材。

5、大豆蛋白质的含量受到多种因素的影响，包括种植条件品种加工方法等一般来说，大豆中的蛋白质含量大约在35%40%之间，这一比例远高于其他植物食品例如，大米的蛋白质含量大约为7%，而小麦的蛋白质含量大约为14%因此，大豆是一种非常高效的蛋白质来源大豆蛋白质的另一个优点是它的氨基酸组成。

6、黄豆属于优质蛋白质吗3 炒黄豆的功效与作用 1美白护肤 因为炒黄豆中含有的亚油酸可以防止皮肤中黑色素的形成，含有的大豆卵磷脂是一种植物雌性激素，可以有效的改善皮肤衰老，还能减轻女性的更年期综合症，所以女性朋友经常食用炒黄豆有很好的美白护肤，美容养颜的功效2降血脂 炒黄豆中含有丰富的。