4 五谷中的“谷”原指有壳的粮食，如稻稷黍等五谷后来泛指粮食作物黍去壳后是黄米，煮熟后有粘性，可用于酿酒和做糕，但由于不易消化，现已很少作为主食稷，又称粟，耐旱且品种繁多，包括白红黄黑橙紫各种颜色的小米，也有粘性小米中国最早的酒是用小米酿造的稷适合在。

五谷杂粮包括麦稗稻黍菽等五种粮食，是中国古代重要的粮食作物，也是人们日常饮食中不可或缺的一部分不同地区和历史时期，这些粮食的品种和名称可能有所不同，但它们始终是人类长期种植和食用的主要粮食来源五谷杂粮富含多种营养成分，如蛋白质维生素矿物质等，对人体健康有着重要的保健；大豆和小麦中国主要粮食品种进口的突出特征是粮食进口品种和数量非常集中大豆小麦大米和玉米这四种粮食产品的进口量占到粮食类产品进口总量的90％以上，其中，大豆和小麦是中国主要的进口品种；三大粮食作物有玉米小麦水稻玉米是一年生的草本植物，也被叫做玉蜀黍棒子包谷包米包粟玉茭苞米珍珠米苞芦大芦粟珍珠粒薏米仁粟米番麦小麦是禾本科的植物，是三大谷物之一，我国是世界上最早种植小麦的国家之一，人类的主食之一就是小麦的颖果，小麦的颖果在处理好之后。

水稻作为全球最重要的粮食作物之一，其高产品种对于保障世界粮食安全具有重要意义以下是当前公认的十大高产水稻品种，它们在产量抗性适应性等方面均表现出色，为农业生产做出了巨大贡献1 **杂交稻“籼型三系”**这是中国培育的世界上第一个高产杂交水稻品种，由袁隆平团队于1973年成功研发该；1稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的水稻稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，我国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种2粱属禾本科的一种植物俗称小米谷子一年生草本植物，是中国北方人民的主要粮食之一广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区。

大豆小米和水稻是原产于中国的三种重要粮食作物大豆作为豆科大豆属的一年生草本植物，在中国已有五千年的栽培历史，并且在全球范围内广泛栽培小米，又称粟，是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，曾是中国古代的主要粮食作物，目前在中国仍有广泛的种植水稻在中国有着六七千年的栽培；中国的粮食名称有几种 粮食一般叫谷物，五谷生长期叫庄稼粮食作物 种类上百种主要粮食稻谷小麦玉米 杂粮1豆类黄豆黑豆绿豆豇豆红小豆蚕豆豌豆青豆刀豆扁豆2小品种杂粮高粱谷子稷子黍子荞麦，大麦燕麦莜麦青稞等麦类 3油料花生芝；2玉米 玉米与传统的水稻小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性耐寒性耐贫瘠性以及极好的环境适应性玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物3小麦 小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有蔽尘渣六分之一作为饲料使用两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的。