1、1 大豆大豆是最常见的豆类之一，包括黄豆黑豆等它们富含蛋白质脂肪纤维以及多种维生素和矿物质大豆制品如豆浆豆腐等在饮食中非常普遍2 蚕豆蚕豆是一种营养丰富的小豆类，含有丰富的蛋白质碳水化合物和膳食纤维蚕豆常用于制作零食如炒蚕豆，也可用于烹饪多种菜肴3 绿豆绿豆。

2、大豆类食物有大豆蚕豆豌豆绿豆花生等1大豆是豆科大豆属的一年生草本，高3090厘米茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶2蚕豆世界上第三大重要的冬季食用豆作物蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%35%3豌豆豆科一年生攀援草本，高052米全株绿色，光滑。

3、1 黄豆如大豆黄豆芽，常见的豆制品包括豆浆豆腐豆皮等2 红豆如红豆糕红豆粥，也可以用于煮汤炖品等3 绿豆如绿豆汤绿豆糕，具有清热解毒的作用4 豌豆如豌豆粥豌豆炒肉，可作为主食或配菜使用5 黄豆芽适合炒食凉拌煮食等各种烹饪方式6 扁豆如芸豆。

4、腐竹腐竹是由豆浆加热后，在表面形成的薄膜制成它干燥后呈现出黄色，易保存，富含蛋白质，常作为烹饪的佐料黄豆酱黄豆酱是以黄豆为主要原料，经过发酵酿造而成的一种调味品它含有丰富的氨基酸和维生素，常用于中式烹饪中增添食物的风味大豆制品种类丰富，不仅口感各异，而且在饮食中具有多种。

5、大豆类食物指的是由大豆制成的食品，包括1 味噌一种日本传统调味料，由大豆麦麸和盐发酵而成2 豆腐又称为豆腐脑，由大豆浸泡磨碎后加热凝固而成有软豆腐卤豆腐干豆腐等多种类型3 豆浆由大豆经研磨和加热而制成的非乳制品饮品4 豆腐皮豆腐制作过程中产生的薄膜。

6、大豆类食物有大豆蚕豆豌豆绿豆花生等1大豆大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%40%2蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%35%蚕豆。

7、大豆食品有1 豆浆 大豆经过浸泡磨碎煮沸后得到的一种饮品豆浆含有丰富的植物蛋白和多种维生素，是很多人早餐的首选2 豆腐 豆腐是大豆经过凝固剂处理后的制品，有嫩豆腐老豆腐等多种形态豆腐含有丰富的钙质和蛋白质，易于消化，适合各种人群食用3 豆干 豆干是豆腐经过压制调味后的。

8、克牛奶所以，黄豆被人们称为”植物肉”“绿色的乳牛”等其他豆类的。