糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米糙米皮层的粗纤维含量高且质地致密，在直接蒸煮时水分不易进入胚乳内部，胚乳中的淀粉也不易糊化，因而其适口性蒸煮性消化性较差糙米存在着一些非常不好的隐患，所以糙米的口感会比我们平常吃的米要粗糙一些糙米的出现，不仅便利了人们的生活。

糙米是由稻谷为原料，经过脱壳获得的全谷粒米，含有种皮果皮以及珠心层，包含了稻谷的全部营养成分，但口感较为粗糙，烹煮较为困难，是一种较为健康的粗粮食品2移栽定植 栽种稻谷时，要对其进行定植处理将高度在二十到三十厘米的秧苗，每两株插入一个土穴中，并将插秧深度以及间距保持在五厘米。