五谷指的五种粮食是稻黍稷麦和菽1稻 指水稻，稻谷去壳后成糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米大米是全世界一半以上人口的主要食物水稻是中国产量最大的粮食作物，中国大部分省份都可种植水稻2黍 即黄米。

平常俗称的“五谷”所指的五种谷物“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种一种指稻黍稷麦菽另一种指麻黍稷麦菽1稻稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方。

五谷指的是稻俗称水稻大米黍shǔ，俗称黄米稷jì，又称粟，俗称小米麦俗称小麦，制作面粉用菽俗称大豆这五种粮食因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻俗称麻子代替稻。

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“五谷”是指稻黍稷麦菽五种作物，按现在的说法是水稻小米高粱麦子大豆等一类粮食作物水稻起源于中国，是我国南方的主要粮食作物小麦在殷朝以前传入我国，是我国北方主要的粮食作物小米原产地在我国黄。

五谷粮食是稻黍稷麦菽1稻谷 稻是中国最主要的粮食作物之一，主要种植于南方地区，也是人类食品中唯一的谷类作物稻谷由于其含有多种营养素，如碳水化合物蛋白质维生素B矿物质等2麦谷 麦是又一种。