1、谷田梦天然谷物食品倡导者解答黄豆是一种广泛食用的豆类，具有丰富的营养价值黄豆含有多种营养物质，其中最重要的是蛋白质碳水化合物纤维素矿物质和各种维生素1蛋白质黄豆中蛋白质含量非常高，且为优质蛋白质，蛋白质含量比肉类还高黄豆中的蛋白质含有人体所需的8种必需氨基酸，对人体；蛋白质大豆是一种高蛋白食物，其蛋白质含量比许多其他植物性食品要高得多，可以达到40%以上而且，大豆的蛋白质属于优质蛋白质，因为它所含的8种必需氨基酸比例与人体需要相当接近，能够满足人体生长发育和身体维护所需的各种营养碳水化合物大豆中的碳水化合物含量较低，但是却是复杂碳水化合物，其中；黄豆营养成分随地区品种都有差异，比较可靠的数据只有自己测定现传两个供参考\x0d\x0a一黄豆，在豆类中营养价值最高内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质维生素每100克黄豆含水分102克，蛋白质363。

2、谷田梦天然谷物食品倡导者解答黄豆属于大豆科植物，是常见的食品原料之一它是一种营养价值很高的蛋白质食品以下是黄豆的主要营养价值蛋白质黄豆中含有丰富的蛋白质，约占其干重的40%左右并且其中的氨基酸组成与人体所需相似，是非常优秀的植物蛋白来源碳水化合物黄豆中的碳水化合物含量；谷田梦天然谷物食品倡导者解答黄豆，又称为大豆，是一种丰富的植物蛋白脂肪以及碳水化合物等营养成分的重要来源下面将详细介绍黄豆的营养成份植物蛋白质黄豆是植物界中蛋白质含量最高的食材之一，每100克鲜黄豆中含有36克左右的蛋白质，其中的氨基酸组成比例均衡，特别是含有人体必需氨基酸赖氨酸。

3、黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”“绿色的乳牛”，营养价值最丰富干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%此外，还含有维生素AB；优质蛋白质 据研究发现，大豆中含有约36% ~ 50% 的蛋白质，比其他草本植物更接近于动物肉类且大豆所含蛋白质是完整的蛋白，也就是说这些蛋白质中包含人体必要的8种氨基酸，相当于动物蛋白质，同时还含有精氨酸等支链氨基酸，具有很好的口感和营养价值含有丰富的不饱和脂肪酸 大豆中富含亚油酸亚麻。

4、蛋白质含量35g100g大豆是唯一上榜的植物来源蛋白，黄豆黑豆和青豆都属于这类，拥有30%40%的蛋白质含量，不饱和脂防酸钙钾和维生素E等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似此外，大豆还富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品氨基酸评分代表值63 9瘦猪肉 蛋白质含量207g100。

5、谷田梦天然谷物食品倡导者解答豆类是一类富含营养且非常有益的食物以下是豆类的主要营养成分蛋白质豆类富含蛋白质，这对于素食者来说尤为重要豆类不仅含有完整的蛋白质，还包含大量的必需氨基酸纤维豆类富含膳食纤维，可以帮助提高胃肠健康和促进排便纤维还有助于控制血糖和胆固醇水平，并。