1、100克米饭含有2586克糖碳水化合物，热量116大卡，脂肪033克，26克蛋白质，03克纤维素，25毫克钾，147毫克钠米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收糙米饭中的矿物质膳食纤维B族维生素特别是维生素B1含量都较精米米饭；除了甘草可以解百药之毒外，常用的解毒之品还有蜂蜜红枣在煎煮生附片生半夏等时，常加入红枣而川乌头等大毒之品，必须要与蜂蜜同煮方可，否则，服用后就会出现唇麻手麻等征象蜂蜜还是丸药膏剂的主要原料，一般中药丸多是做成蜜丸，一则缓和药性，二则解毒以上内容参考百度百科甘味；黄豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的25倍蛋白质的含量不仅高，而且质量好大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收大米可提供丰富B族维生素大米具有补中益气健脾养胃等功效米粥经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜。

2、大米是我国的一种非常重要的主食，在全世界范围内，大约有一半的人是以大米为主食的当然，大米的营养价值也非常高，大米含有蛋白质脂肪和维生素等营养成分，对人体是非常有利的，而且大米中的氨基酸比例也高于小麦等作物，说它是最好的主食，一点儿也不为过在日常生活中，不少人喜欢将大米炒焦。

3、4缓和药性红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气如十枣汤中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害5 红枣也被称为大枣枣子等，含有丰富的蛋白质脂肪糖份胡萝卜素维生素BCP及磷钙铁等，有维生素丸的美称，有较强。

4、小米含有丰富的脂肪，为大米的78倍，且主要为不饱和脂肪酸含有大量的维生素e，为大米的48倍腾食纤维含量高，为大米的2～7倍含高钾低钠，钾钠比大米为91，而小米为661含铁量高，为大米的2倍，含磷也多，为大米的23倍 5荞麦 荞麦又叫三角麦乌麦花荞，其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁锰；故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果5大枣味甘性温归脾胃经，有补中益气养血安神缓和药性的功能而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质脂肪糖类有机酸维生素A维生素C 多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份；粳jing米又名大米，有早中晚之分，北梗凉，南粳温赤粳热，白粳凉新粳热，陈粳凉煮粥最养人，老幼皆宜黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县黑米是我国稻米中的珍品据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁钼锌等微量元素和维生素B1B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出；楼主你问的问题，恐怕字打错了吧应该这样问，为什么吃了炒焦的大米会浑身发热我来为你解释，大米在用水煮成粥成饭时和干炒出的熟米焦米药性是不一样的，粥和饭熟了药性平和，再吃多少不要紧其实大米炒焦后的状态，是逐渐失去了糖份而碳原素增加，然后加水煮开就是淀粉和碳水化合物，就象。