古代中国人最早是北方种糜黍小米，南方种稻古人所谓五谷“稻黍稷麦菽豆类”是从春秋时期开始统称的小米作为一种耐旱作物，作为主食一直持续到现代八路军的配给就是按多少斤小米计算小麦是从战国发明石磨，开始粉碎后成为面粉，才慢慢形成现在人们熟悉的面食南方一直是水稻。

5，蚕豆，又称胡豆佛豆胡豆川豆倭豆罗汉豆一年生或二年生草本为粮食蔬菜和饲料绿肥兼用作物起源于西南亚和北非西汉张骞自西域引入中国6，莴苣，属植物的一种西方品种浑提葱“状如葱而白”，这种葱属植物的名称是古波斯语gandena的译音又，杜环经行记称末禄国Merv。

两者的区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻“谷”原来是指有壳的粮食象稻稷jì计，即谷子黍亦称黄米等外面都有一层壳，所以叫做谷谷字的音，就是从壳的音来的五谷原是中国古代所。

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