8成干，搅着每个籽都不粘连，听着有哗哗声，就是和生米差不多时，就能长久储藏了，不过，或着做烘成锅吧一样硬，掰着能听到响就行了；1烘干是通过机械设备如烘干机等，利用高温使得水稻快速脱水相比之下，晒干则是将收割的水稻在空气中自然晾晒2烘干机相比太阳晒干的最大区别就是效率太阳晒干需要两到三天的过程，而使用烘干机几个小时就能完成了3高温脱水会导致大米的出米率下降，烘干过度还会导致碎米率升高，大米口感变差等。

大米烘干工艺有哪些

大米如果要保存，建议不要洗，米浸湿后泡发原质感，可以放点没剥皮的蒜米或干八角以防蚊虫吃多少洗多少，如果洗只能是阴干不要太阳晒制。

经过蒸煮和烘干的过程，大米的口感会更加柔软和富有弹性，同时也会散发出更浓郁的稻香味不过，需要注意的是，熟米加工方法也可能会增加大米的氧化损伤和糖化作用，这可能会对大米的储存时间和品质产生一些影响因此，在购买和储存熟米时，需要注意选择质量和储存方式。

可以用烤箱烤一下烤箱烘干法将受潮的大米放入烤箱中，以100度左右的温度烤干，时间约为12小时但需要注意的是，烤箱烘干法需要掌握好时间和温度，避免过度烘干导致大米变质大米是一种易吸潮的食品，如果保存不当，容易受潮发霉，影响口感和品质为了防止大米受潮，可以采取一些措施，如存放在干燥。

1快找阴凉通风地方薄薄摊开晾晒，最好用电扇开到大风辅助半个小时翻动一次2生大米泡水后，可以沥干水分，之后放在塑料袋中扎好口放在冷冻层3泡过的大米会出现裂纹，而且米粒外面那层膜被破坏，大部分营养流失，在外面会重新形成一层氧化膜，看起来灰白无光，洗了以后米的营养就会大大减少。

选材制作思茅米干的第一步是选择优质的大米通常选用的是糯米和粳米的混合，这样可以使米干口感更加细腻韧性十足浸泡将选好的大米放入清水中浸泡，一般需要浸泡812小时，使大米充分吸水膨胀浸泡过程中要注意换水，以保持水质清洁磨浆将浸泡好的大米捞出，放入石磨或者机械磨浆机中进行磨浆。

大米烘干机相关资料和图片

自熟挤丝自动老化复蒸水冷却松丝烘干弯头直条 干法生产工艺大米洗米饱和泡米沥水加淀粉加水磨粉蒸化自熟挤丝散丝摊薄老化复蒸冷却松丝烘干弯头直条 这两种工艺是最为简单的生产方法，也是非常好用的。

首先把湿米沥干水铺平，考虑一下低温烘干，或者热风吹干，不能温度太高，要不就熟了，变米饭或者粥了。