1、制作豆腐脑的主要原料是黄豆一般情况下，一斤黄豆可以出1013斤豆腐脑以下是制作豆腐脑的食材清单1 黄豆500克 2 清水适量 3 熟石膏粉1小勺 4 温水适量 5 食盐适量 6 味素适量 7 葱姜；七两大豆的种类非常多，包含有黄豆黑豆青豆饲料豆等等，大豆中榨油和做豆饼的是黄豆，黄豆一斤能出三两豆油，七两豆饼大豆饼其粗蛋白质含量42%以上，可消化性好，且富含烟酸泛酸胆碱等各种维生素，不失为猪。

2、绝大多数大豆出油率保持在18%22%左右，有些地区出油率甚至保持在23%25%也就是说一斤大豆最多也就是二三两油 当然了，这也看黄豆的品种和榨油机的性能。

3、大概20斤左右，因为大豆含油量大概在20%大豆即黄豆不同品种以及不同的种植条件，大豆的营养组成有一定的不同比较典型的数据是20%左右的油36%左右的蛋白质和30%左右的碳水化合物大豆油是世界上产量最多的油脂；一斤大豆能榨多少油并没有一个固定的产油量，因为产油量是与大豆的质量饱满度等等各种因素相关的，一般情况下，一斤大约能榨出025斤的油，而好一些的大豆1斤榨4两左右的油油 油是常温下为液体的憎水性物质的；2023年黄豆的价格因地区和质量而异例如，黑龙江地区的黄豆价格大约在275元至31元一斤不等，内蒙古地区的黄豆价格大约在28元至459元一斤不等，辽宁地区的黄豆价格大约在218元至466元一斤不等，安徽地区的黄豆。

4、每百克黄豆约含40克蛋白质，即一斤含量约为200克黄豆学名为大豆大豆为豆科大豆属一年生草本植物，塬产我国我国自古栽培，至今已有5000年的种植史现在全国普遍种植，在东北华北陕川及长江下游地区均有出产，以；大豆的单粒重是02克左右1斤是500克，用500除以02得数就是多少个大豆1斤重经过计算得出答案是2500也就是说大豆大约2500个1斤重。

5、根据出油率16%～24%，1斤大豆能出016~024斤油与其他油脂原料相比，黄豆的含油量低，只有16%～24%为了实现最大的效益，厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂所以市面上能看到的。