面粉面粉和大米均属于淀粉类的碳水化合物，面粉的含糖量比大米的含糖量会稍微高一点，但两者的差距并不是很大相关资料表明，大米的含糖量大约为72%，而面粉的含糖量大约为73%，因此面粉的含糖量比大米的含糖量稍微高一些，但二者的差距并不大含糖高的食物在我们的生活中主要有 第一，含淀粉。

和白面粉相比，白面粉的含糖量略高，因为面食中的营养成分和大米几乎一样，只是每样都比大米中的略多，但含糖量差不多但是面食做成食物后，糖分会更多比如米饭煮熟后每100克含177卡路里，而面食做成馒头，每100克含233卡路里可见，白面和大米做成食品后含糖量都很高，但是白面的含糖量比大米。

一般情况下，相同重量的大米和面食相比较，面食的含糖量稍高于大米因为面食的主要成分是淀粉，淀粉经胃肠消化后会转化成糖类，而大米中含有多种氨基酸和少量的淀粉，糖类会低一些面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条。

面条大米和面条的含糖量来说，米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面条中主要的东西就是淀粉，所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的并且面食也比较容易消化所以短时间吃了是会导致血糖的上升的所以如果是大米和面食的相比，还是推荐是大米的，但是要记住不要熬米粥来吃。

大米的含糖量大约为72%，而白面的含糖量大约为73%，因此白面的含糖量比大米的含糖量稍微高一些，但二者的差距并不大大米与白面含有丰富的淀粉，而淀粉在进入人体后，经过胃肠道作用会变成糖分一些糖分超高的水果 水果中富含丰富的维生素氨基酸微量矿物质，能有效补充人体日常缺失的微量元素。

大米是稻谷经过清洗脱壳碾磨和精整后的成品，水稻是中国人最早种植的农作物之一，具有单位热量高易于育种种植面积广单位产量高口感好易于加工和储存等优点面粉是由小麦制成的一种面粉，根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉中筋面粉低筋面粉和无筋面粉含糖量比较低的食物 1。