炸制脆米有何技巧在广东，不同的大米有不同的用法制作煲仔饭的米煮饭的米蒸饭的米熬粥的米，在选择时都各有不同讲究大米品种的精挑细选 制作脆米，最好用长粒米，品种建议为泰国香米黑龙江香米，口感偏硬，香气足早些年，广东地区最常用的是早禾米，即上半年出产的大米不建议。

1锅中加入黄油，小火热化2加入大米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音3听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖4可以看到大米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖。

准备色拉油大米适量 制作方法1将大米在水中清洗干净，控干水分2将大米平摊在烤盘上，上下火150度，烤10分钟左右至水分彻底干透3锅中放入适当的油烧至200度左右4抓入烤干的大米放入锅中，炸至膨大原来2倍5炸好的米花装入盘中，晾至不烫嘴后即可食用。

大米锅巴是一种很多人都喜欢吃的小吃，香香脆脆的，美味极了下面给大家介绍一下怎么用生的大米炸锅巴详细内容 01 首先将大米淘洗干净，然后放入电饭锅中，像蒸米饭一样，加入适量的清水煮熟02 把煮熟的米饭盛出放凉，之后加入孜然粉白糖椒盐生抽，将其充分搅拌均匀03 接着，将米。

电饭煲加热温度不方便调整，建议用炉具操作步骤1大米用清水冲洗干净，风干水分2锅中放油，开大火烧至七成热3将大米倒入锅中大米一定要控干水分，否则容易崩溅4保持中火，用工具快速搅动锅中的大米5大米炸至变黄发散后用漏勺捞出，晾凉即可食用。

大米炸锅巴，把米饭中加入调料然后用擀面杖揉匀压平，切成适当大小的方块，下油锅微微炸制两面金黄，撒上一点五香粉即可开吃有时候我们煮米饭煮多了，家里就会剩下一堆剩米饭，这个时候将其制作成好吃的大米锅巴，下面来给大家分享一下具体的做法详细内容 01 将大米煮熟没吃完的米饭，加入少。