母系氏族半坡种植粟，菜，麻河姆渡种植水稻商朝黍，稷，麦，稻，桑，麻西周包括了后世大部分作物秦汉西域传入葡萄，苜蓿，核桃，胡萝卜等南朝小麦种植开始推广，水稻栽培技术提高唐朝吐蕃种植青稞，小麦，荞麦，豌豆，蔬菜。

五谷是指稻谷麦子大豆玉米薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称在黄帝内经中，五谷被称之为“粳米小豆麦大豆黄黍”，而在。

五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异五谷中的粟黍等作物，由于具有耐旱耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位至春秋。

古代的粮食等级根据不同的历史时期和文献记载有所差异一般来说，五谷杂粮是指稻谷麦子大豆玉米和薯类五种主要的粮食作物而粗粮和细粮的区别则主要在于加工方式和使用场合粗粮是指没有经过精细加工的粮食，如玉米。

1我国主要的粮食作物是水稻小麦玉米2中国是世界上最古老的文明古国之一，也是世界上最大的农作物的起源中心之一，现今许多的农作物都是我国劳动人民最早从野生植物中经过不断的栽培而成的根据现在考古的发现，我国。

古代军粮以小米为主，这是因为小米在中国的种植历史悠久中国生命的起源在长江黄河流域，这片局域大多是水稻大米或者粟米的产地，在古时候水稻难以满足生产生活的需要，所以大部分人们种植的都是小米，而且小米的营养价值和所含。

我国古代培育的粮食作物，有一些品种先后传到了世界各地如我国特产的大豆，约在1790年左右传到了欧洲，当时在欧洲仅仅是被作为观赏的植物种在花园中1873年，中国大豆在奥地利维也纳的万国博览会上被展出，曾轰动一时1908年。

北方小麦后汉书·仲长统传提到“通肥饶之率，计稼墙之入，亩收三石”即小麦的亩产量为3石秦汉时期1石为14公斤，1亩为069市亩因此，秦汉时期的粮食亩产量为北方小麦，120斤市亩南方大米，96斤市亩。

古代一亩地能产粮食1战国前期的粮食多为粟，折成今量亩产粟2058市斤2汉代亩产粟折合今市制亩产281斤汉代粟豆平均亩产折合今市制亩产 264斤3魏晋南北朝，南方水稻耕作尚较粗放，亩产水平不高，与汉代相当。