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烙饼用中筋面粉就可以了，也可以用低筋，不建议用高筋面粉高筋面粉蛋白质含量高，容易起筋，煎饼会不够蓬松中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条馒头饺子等中筋粉颜色乳白，介于高低粉之间，体质半松散一般中式点心都会用到，比如包子；公司为股份制企业，于2005年11月重新组合迁入沈阳辉山经济技术开发区，新园区占地133万平方米，位于辉山大街158号一期投资3亿元人民币公司拥有员工400余人，大中专以上学历人员接近50%第三名苏三零江苏省粮食集团有限责任公司是省政府直属国有独资企业，主要承担粮油储备粮食收购进出口等调控任务；天津利达面粉是优质的面粉采用进口小麦和国内最优质的小麦，精细加工，是国有企业是百姓放心面粉在天津的粮食市场关于面粉的供应有很多品牌在以前天津有许多面粉厂都生产优质面粉由于企业改革这些面粉厂都合并了利达面粉是天津利金粮油股份有限公司的品牌天津利金粮油股份有限公司是国内；公司在加工设备上，拥有500吨瑞士布勒生产线800吨意大利GBS公司生产线和500吨无锡布勒生产线，年可处理小麦60万吨特别是05年投资1亿元引进的意大利专用粉生产线和配粉装置，主要设备为全智能自动化设备，具有自动记忆功能，采用真空润麦，自动刮皮等工艺，该项目的引进，实现了企业面粉加工技术的革命；6 金像 曾获中国名牌，国际知名品牌，十大面粉品牌，大型上市集团，南顺香港集团旗下，蛇口南顺面粉有限公司7 利达LIDA 中国驰名商标，曾获中国名牌，国内大型面粉加工企业之一，极具影响力的面粉品牌，天津利金粮油股份有限公司8 半球 建于1956年，中国驰名商标，山东省名牌，最具市场竞争力品牌，农业产业化重点龙头企业。