一东北大米的优点1颗粒饱满，质地坚硬色泽清白透明饭粒油亮香味浓郁蒸处后出饭率比较高，粘性比较小，米质比较脆含有丰富的蛋白质脂肪维生素矿物质等营养物质横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的2因为东北大米里面含有支链淀粉等含量，不会出现回生的。

再者，东北的日照较长，温差大，有利于让大米口感变得软糯的直链淀粉的形成此外还有黑土地的功劳，东北土地富含氮磷钾和各种有机物，土壤肥力较高，因此氮肥使用量相对偏低，所以东北黑土地成了水稻的黄金生长地 东北水稻区气候生态特点决定了水稻生产的有利条件，是生产优质东北大米的基础，东北大米主要的3个优势。

珍珠米程伯的田东北大米是珍珠米，珍珠米大米按类型分为籼米粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北。

我感觉，有很多因素在，比如环境，气候，土质，水，温差，阳光，日照，都是有很大的区别的，东北大米也分很多种，东北有黑吉辽三省，所出的米也有很多不一样的，在口感上，比如，我家就是吉林省的，我生长在一个小山村，我们那里基本都是靠雨水，有人说怎么不打井啊，因为是山区，没有集中在一起，所以那里的农民就是靠天吃饭。

东北大米好是因为地理位置导致生长气候好1土壤肥沃松花江黑龙江乌苏里江三江平原交汇为东北大米的核心产区，适合大米生长东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件2日照充足生育期日照时间长，东北地区雾霾现象相对较少3好水质地处黑龙江松花江乌苏。