鹰嘴豆不是黄豆鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物一年生草或多年生攀缘草本高12米，茎直立，多分枝，被白色腺毛托叶呈叶状，或具35个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿花于叶腋单生或双生，花梗长0525厘米荚果卵圆形，膨胀，有种子14颗种子被白色短柔毛花期67月，果期89月鹰嘴；大豆类食物有以下10种，分别是黄豆花生杏仁核桃芝麻绿豆豌豆菜豆豇豆鹰嘴豆等等1黄豆一般指大豆，是豆科大豆属的一年生草本，高3090厘米茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛2花生豆科落花生属的一年生草本植物3杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子杏仁分为；鹰嘴豆，又称为鹰爪豆鹰嘴豆豆，是一种常见的豆类植物，其种子富含蛋白质纤维矿物质和维生素，具有很高的营养价值鹰嘴豆的营养成分主要包括以下几个方面蛋白质鹰嘴豆含有丰富的植物蛋白质，其蛋白质含量约为20%30%，是大豆蛋白质含量的15倍左右蛋白质是人体生长发育的基础物质，对于；两者各有各的营养，看自己更需要什么鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸维生素粗纤维及钙镁铁等成份其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部；鹰嘴豆豆浆的油脂含量要低于黄豆豆浆，更适合需要保持体重的人士饮用。

鹰嘴豆和黄蛋的营养价值都很高，黄豆的营养价值更高点，含油脂成分多点鹰嘴豆各种微量元素多点，两者各有所长；1外形不同从外形上看，黄豆主要呈HS，为近圆形或卵圆形而鹰嘴豆则是黄白相间的颜色，为不规则椭圆形2生长地区不同黄豆在全国各地普遍种植，而鹰嘴豆适宜生长在海拔约为20002700米的地区，如我国甘肃青海新疆等3食用方法不同黄豆可以炒菜炖汤打豆浆榨油等，而鹰嘴豆可以。

鹰嘴豆和黄豆在颜色上不同而且生长地区也不同颜色上的不同，黄豆相对来说在颜色上面就是呈现出黄色，而鹰嘴豆的颜色一般是呈现为黄白相间外形上的不同，黄豆一般是近球形，并且表皮比较光滑，而鹰嘴豆和它的名字一样，它看上去就像鹰嘴一样，相对来说会比较尖生长地区的不同，黄豆在全国普遍种植；1形状非转基因鹰嘴豆的形状是椭圆形的，有点扁而鹰嘴转基因大豆的形状是滚圆形的2颜色转基因鹰嘴豆颜色都统一黄色，没有明显深浅变化，也没有黄绿自然渐变，由于非转基因鹰嘴豆有生豆到熟豆的过程中，颜色由青绿色到黄色3发芽缝非转基因鹰嘴豆有明显的发芽缝，俗称“肚脐眼”转；1形态特征不同，鹰嘴豆，一年生草或多年生攀缘草本，植株高12米，茎直立，多分枝，被白色腺毛种子黄棕色，呈不规则椭圆形，上有如鹰嘴般的凸起种子嫩荚嫩苗均可供食用黄豆，一年生草本，植株高3090厘米茎粗壮，直立，或上部近缠绕状，密被褐色长硬毛种子黄棕色，近圆形或卵圆形；准确说鹰嘴豆的营养价值更高鹰嘴豆是一种营养价值很高的物品，有大量的蛋白质，有很多种的氨基酸维生素粗纤维事实清鹰嘴豆还含有大量的钙镁铁等微量元素鹰嘴豆可以补血，对于消化不良的人也是有好处的，同时鹰嘴豆清空有润肺的作用还有养颜的功效鹰嘴豆还可以治疗支气管炎霍乱，对于。

1颜色上的不同，黄豆相对来说在颜色上面就是呈现出黄色，而鹰嘴豆的颜色一般是呈现为黄白相间2外形上的不同，黄豆一般是近球形，并且表皮比较光滑，而鹰嘴豆和它的名字一样，它看上去就像鹰嘴一样，相对来说会比较尖3生长地区的不同，黄豆在全国普遍种植，在东北华北陕川及长江下游；1 外观不同鹰嘴豆的形状是长圆形，颜色为棕色，而黄豆的形状偏圆，呈现淡黄或黄色的色彩2 营养成分不同鹰嘴豆的营养成分包括淀粉蛋白质脂肪以及纤维素等，而黄豆的营养成分包括蛋白质脂肪碳水化合物等3 功效作用不同鹰嘴豆可以起到补中益气温肾壮阳的功效，还可以用于改善脾胃；鹰嘴豆和黄豆区别1外观区别黄豆颜色呈现出黄色，而鹰嘴豆则是黄白相间的颜色，而且鹰嘴豆和它的名字一样，它看上去就像鹰嘴一样，相对来说会比较尖，大家平常的时候也可以根据这些方法来进行相应的区分2生长地区的区别鹰嘴豆一般生长在海拔2000米至2700米的地方，主要在北方西北方种植，如甘肃青；鹰嘴豆富含蛋白质碳水化合物膳食纤维维生素以及多种微量元素，有助于增强机体的免疫力黄豆则富含大豆蛋白膳食纤维维生素以及钙铁等矿物质，有助于促进机体的新陈代谢特别是在蛋白质含量上，每100克鹰嘴豆的蛋白质含量略低于黄豆然而，鹰嘴豆的碳水化合物含量则相对较高br3食用方法。