一粳米在中国，粳米是一种常见的主食，已有6900多年的种植历史，是中国饮食文化的重要组成部分主要在中国东北地区种植，米粒呈椭圆形或圆形，丰满肥厚，横断面近于圆形，颜色蜡白，透明或半透明，质地硬而有韧性煮熟后粘性油性都较大，口感柔软可口二籼米籼米米粒呈细长或长圆形，长度在7毫米。

世界死亡率最高的八种原因，癌症位列其中虽然癌症不是死亡率最高的疾病，但却是人类最恐惧的疾病因为癌症是目前人类医学尚不能治愈的疾病，同时癌症治疗是一条漫长的痛苦之旅但是，医学家们发现，人体缺硒，跟诱发癌症有关，硒可以有效防止防治癌症那么，身体缺硒怎么办？吃什么可以补硒？硒被。

1大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式2大米蛋白质的生物价BV值为77，蛋白质效用比率PER值为22小麦为15，玉米为11，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物。

维生素B1，033毫克 维生素B2，008毫克 维生素B6，02毫克 维生素C，8毫克 维生素E，101毫克 维生素H生物素，220微克 维生素B11叶酸，38微克 维生素B5泛酸，06 维生素3烟酸0，15毫克 胡萝卜素，维生素A，维生素D，维生素K，维生素P，含量很少。

C 糖类 因为大米和玉米含淀粉比较多，淀粉属于糖类，是由葡萄糖组成。

大米，亦称稻米，是稻谷经清理砻谷碾米成品整理等工序后制成的食物大米是中国大部分地区人民的主要食品大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%8%，脂肪13%1 8%，并含有丰富的B族维生素等大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白其蛋白质。