如果没漏气，出现的暂时性的结块，米的颜色没变味道没变，就没问题结块只是暂时的因压迫及静电引起的，稍微一放就没事了但是若长时间结块，绝对不能吃。

据我了解如果真空大米没有拆封，放了两年，没过保质期，里面也没有变质的话，应该是可以吃的，但是，已经拆封了的真空大米，放了两年之后，就不建议食用了希望我的回答对你们有所帮助！ 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高？ 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”。

不是的，目前市场上成品大米以15公斤25公斤普通塑料袋纺织袋包装为多优质精制米则多为5公斤真空充氮包装，以此保证产品的新鲜度。

真空大米保存时间长真空大米是将大米放入真空袋中，通过抽取袋内空气来创建真空环境，有效地防止氧气和湿气的进入，从而延缓大米的氧化和变质过程相比之下，充二氧化碳的大米是将大米包装在含有二氧化碳的包装袋中，二氧化碳可以起到抑制微生物生长的作用，但无法完全阻隔氧气和湿气的进入因此，真空大米。

很多小伙伴都知道，真空包装是储存食物的一种方式，它通过直接抽走空气来避免食物接触空气后氧化变质，毕竟空气中无时无刻不存在着各种细菌和微生物，而且真空包装是保质期相对要更久一些的，所以如果屯米的话建议买真空包装的但是这并不意味着真空大米就不会坏了，过期了还是很有可能出现霉变的情况的。

从你的描述看，好像没坏保质期没过，包装没坏，就比较安全可能是包装时大米水份充足，或没干透，在抽真空过程中压实粘在一起了。

大米里有厌氧微生物，在真空情况下也发热结块，一般是水分大温度高的原因。

真空包装食品一般能保存1～12个月，根据食品的种类包装前的处理工艺等因素的不同，保存的时间也不同真空包装保鲜的原理主要是抽除氧气，抑制微生物的生长繁衍，并且避免了食物的氧化真空包装后，不同类型的食物在室温下具有不同的存储时间一般而言，新鲜的农副产品或经过轻微加工的肉类产品可以在。

而且真空大米包装如果是压缩真空的可以存放的保质期都在18个月以内，如果真空大米要放在干燥阴凉没有太阳直射的地方，最多可以保存一年到一年半，而且大米没有胀包或者松懈的真空大米不打开袋子可以存放很久，但是一定要放置在阴凉的地方进行储存这样真空大米就不会和空气接触导致变质 大米是最不好保存的。

真空包装的大米保存时间是18个月真空包装的大米储存注意事项 不要放在阳光充足的环境中，包装中容易产生气体，大米容易变质大米应储存在凉爽的干燥的低温环境中，这样真空包装大米的储存时间可以更长。

抽气后的大米包装在冬季容易袋子受损漏气，是袋子受伤的问题将大米在阴凉处凉到安全水分干燥，放在洗净的塑料桶油桶里，拧盖密封，过夏没问题相关说明 在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上中下。

抽真空的米一般真空包装存放1218个月普通包装存放只有612个月散装米夏季3个月，秋冬季6个月大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些而我国南方由于雨水多，大米存放时间会更短，最好不要超过3个月更多关于抽真空的米可以放多久。

大米真空包装是为了抽取袋内的部分氧气，能有效的防止大米与空气接触经过真空包装的大米，可以防止氧化霉变虫蛀腐烂和受潮，从而延长保质期普通包装的大米，可能只有612个月的保质期而真空包装的大米保质期可以达到1218个月，大米品质也好，开袋后保留了新米的香甜味道。

真空包装的大米保质期国家规定的是18个月大米经过长时间的贮藏后，由于温度水分等的影响，大米中的淀粉脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色香味，营养成分和食用品质下降，贮存时间温度水分和氧气是影响大米陈化主要因素另外大米品种加工精度糠粉含量以及虫霉危害也与。

真空大米可以存放1～2年真空包装大米大概可以保存1～2年，通常真空包装大米的包装袋上都是18个月的保质期，不过出现漏气的情况下，大米很容易变质，平常用真空包装保存大米时，不要放在阳光下，需要放在阴凉干燥低温的环境下保存真空大米漏气不宜食用 真空大米漏气了有可能是硬物划破了包装袋。

最近市面上出现了真空包装的大米，很多人有这样的疑惑真空包装大米跟普通大米有什么区别一般来说，普通大米放在阴凉的环境下只能储存半年，那么抽真空的大米可以存放多久呢抽真空大米可以存放一到两年真空包装可以将大米与空气隔离，防止细菌真菌的进入因此保质期更长家庭储存的大米要放在阴凉。

是的，真空包装的米，一袋子应该是硬的，不变形的，那种散了的，都积在袋子低下的，就是进空气了，不是真空包装了一般的在网上买的，打折的真空包装米，送到家时，就是漏气的，店家不承认，不退货所以买这种米，最好是到店自提。