03毫克钾214毫克钙86毫克生物素73微克维生素B2013毫克钠37毫克镁177毫克叶酸25毫克维生素B6016毫克玉米含丰厚的钙磷镁铁硒等，及维生素AB1B2B6E和胡萝卜素等，还富含纤维质高梁营养价值与玉米近似，稍有。

每100克大米含热量343千卡，蛋白质77克，脂肪06克，碳水化合物768克，钙11毫克，铁11毫克，磷121毫克，钾97毫克，钠24毫克，铜019毫克，镁34毫克，锌145克，硒25微克，维生素b1 033毫克，维生素b2 008毫克，维生素e 02毫克，生物素220微克，叶酸38毫克，烟酸15毫克。

钾20毫克 钠1毫克 镁8毫克 磷26毫克 铁03毫克 锌02毫克 从以上的数据可以看出，米饭是一种高碳水化合物低脂肪的食品碳水化合物是人体所需的主要能量来源，而膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康此外，米饭中还含有少量的蛋白质和一些微量元素，如钾镁磷等，对身。