1、先不考虑稻子的具体品种，从大面上来说，籼稻煮粥好吃些，粳稻做干饭好吃些，但是呢，差距并不算特别明显\x0d\x0a根据百度百科的知识来说\x0d\x0aA北方大米\x0d\x0a1，北方大米属于粳米，粳米的特点，就是直；2延边大米 延边大米是吉林省延边朝鲜族自治州特产，是中国北方著名的水稻之乡，这里的自然条件优越，有利于水稻光合物质的积累，稻谷才能积累更多的营养物质，产出优质的大米除了营养丰富，延边大米米粒饱满晶莹透亮，富有；同时从形状上来看，南方大米一般米粒的颗粒比较修长，且看上去粗糙无光泽，蒸饭时特能吸水而且发散不粘，而北方大米一般米粒短且圆，看上去晶莹剔透有油性，好米不太能吸水，蒸出的米饭又香又粘，弹性饱满晶莹洁白。

2、北方的米吃起来比较绵软，而且熬成粥之后特别的软糯南方的大米淀粉含量比较高，煮出来的饭给人一种松散的感觉，而且不是特别的绵软北方的米就是大家常说的东北大米，外观上特别好辨认，米粒粗短，看起来特别的饱满；东北大米主要有五个特点1颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明2长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁3蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆4有丰富的蛋白质脂肪维生素矿物质等营养物质5。

3、像五常大米响水大米依兰大米等东北大米都是粳米东北大米不但好吃营养价值还高，一直深受大家的喜爱，我也是特别喜欢吃东北大米，家里吃的也都是东北大米，下面就为大家详细介绍几款好吃又营养的东北大米，以供大家参考#。

4、东北大米属于粳米，种植地区位于黑龙江省，吉林省，辽宁省，的平原地区，黑土地极其肥沃，能够吸收多种矿物质，阳光水份也比较我个人觉得北方的大米其实都很好，尤其是近几年的一些新品种，产量大适应性强都是很好的相对来说，南方的大米要差；北方大米和南方大米的区别 从品种上来看，北方产的大米多为短粒粳米，南方则多为长粒籼米从生长环境来看，北方气候寒冷，昼夜温差大，水稻的生长周期长，南方则恰恰相反，气温高，雨水多，生长周期较短从口感上来看，北方。

5、改革开放后，随着农业技术的发展，小站稻的产量大幅提升，最终变成了今天享誉全国的小站稻小站稻与北方其他地区产的优质粳稻相比，具有蛋白质含量高米饭质地松软弹性好和冷凉后不易变硬的特点而五常大米区别于小站稻，虽。