糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品精制大米 即通常所说的大米是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分如蛋白质脂肪纤维素矿物质和维生素大部分都集中在果皮种皮外胚乳。

维生素B族大米中含有丰富的维生素B族，其中以硫胺素和核黄素含量较高，这些维生素可以促进人体脂肪糖蛋白质等营养物质的代谢过程矿物质大米中含有磷镁钾铁锌等多种矿物质这些元素能够帮助人体内部平衡。

大米大米，是由稻子的子实脱壳而成的大米是中国人的主食之一无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少糙米中的矿物质膳食纤维。

3大麦富含的蛋白质，有助健康生长发育4玉米富含的维生素C，帮助吸收铁质，提高免疫机能5燕麦富含的维生素B，帮助机体代谢，还富含成长所需的蛋白质6大米富含的复合碳水化合物，是能量的主要来源7。