早期称为茅台或是其他类似的光杆裸瓶酒，不同的是，茅台酒的价格属实高，发展至今，已经脱离口粮酒的范畴，大部分用来商务宴请，或者私家收藏。

有些粮食酒遇低温会出现白色脂块或者白色絮状物，是什么原因 可能是作为国家一级品酒师和酿酒师的茅酒手艺人长期从事于传统酱香型白酒酿造和比较。