成熟期5个月左右东北大米主要种植于黑龙江省吉林省辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮磷钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右独特。

5月中旬开始插秧，大约在10月左右收获东北大米特点 一颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明二长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁三蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆四有丰富的蛋白质脂肪维生素。

东北大米一年一熟，因东北天气寒冷，冬天水稻无法成活，因此东北的大米一般只种植一季南方的大米一般为2年3熟，广东及广西等天气炎热地区还可能1年2熟，但口感不如东北的大米东北大米生长周期长，营养价值高，价格相对较贵。

黑龙江五常大米，9月底农民就开始收割五常水稻生长季节4月9月，九月下旬为大米丰收的季节五常大米是黑龙江五常市出产的品牌大米五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，清咸丰四年设“举仁由义崇礼尚智诚信。

家庭储存的东北大米要放在阴凉通风干燥处，避免高温光照用容器米桶或米缸装米时，在装米前，先用纸点火烘干消毒容器东北大米买回后，装进米桶或米缸把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥通风之处，食用时。

大米是水稻成熟后，收获种子加工后的粮食产品水稻通常不是直接播种，而是先通过苗床育苗再移栽插秧的种植方式，大体在4月中下旬苗床育苗5月中下旬插秧10月1日以后收获加工。

东北大米现在是收粮食的季节，因为11劳动节已经开始，大量的收割水稻，大豆，黄玉米等。

五常水稻生长季节4月9月，九月下旬为大米丰收的季节五常大米是黑龙江五常市出产的品牌大米五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，清咸丰四年设“举仁由义崇礼尚智诚信”五个甲社，取自“三纲五常”之意。