酶有催化作用加快反应速率，也有抑制作用减慢反应速率与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型酶在工业和人们的日常生活中的应用也非常广泛 尿酶的作用是什么？ 脲酶，一种含镍的。

变成凝结物，极大可能的做到抗菌消炎，它颗粒较小，能够直接作用于细胞核，便能够促进细胞的修复和再生，以及新陈代谢假如添加蜂胶和温泉等等护肤成分，就能变成最受欢迎的护肤品，生活中的很多原材料都可以做成酵素，包括海藻。

去除豆腥味成分大豆中致腥的脂肪氧化酶存在于靠近大豆表皮的子叶处，豆皮一旦破碎，油脂即可在脂肪氧化酶的作用下发生氧化，产生豆腥味成分所以要对大豆进行灭酶处理是因为要去除豆腥味成分大豆是豆科大豆属的一年生草本。

作用作为油脂替代品提供能量真脂作用，提供大豆异黄酮大豆磷脂胆碱肌醇亚油酸营养成分营养补充作用，改善饲料的适口性化学引诱作用，使用起来更加便捷便捷性。

采用酶制作甜面酱，亦历史悠久，它主要依靠微生物米曲霉酵母细菌所分泌的糖化酶蛋白酶等，作用于淀粉原料，在适当的温度下经发酵作用而发生一系列变化此外，过程中会产生一定的糖分和甜味，可以起到提鲜回甘的作用。

脲酶也称尿素酶，属于酰胺酶类，尿素酰胺基水解酶存在于大豆中的脲酶有很高的活性，它可以催化酰胺类物质尿素产生二氧化碳和氨氨会加速肠黏膜细胞的老化，从而影响肠道对营养物质的吸收脲酶对热较为敏感，受热容易失活。